Resep Sus Kering Isi Cokelat untuk Suguhan Lebaran

KOMPAS.com - Sus kering bisa jadi salah satu suguhan Lebaran selain nastar dan kastangel. Kue ini dapat diisi dengan beragam filling, salah satunya cokelat. 

Rasa sus kering pas gurih pas berpadu dengan cokelat yang manis dan sedikit pahit. Teksturnya yang renyah membuat semua kalang menyukainya, termasuk pula anak-anak. 

• Resep Sus Kering Original, Bikin untuk Lebaran
• 3 Cara Buat Sus Kering Anti Gagal, Teksturnya Renyah dan Tidak Kempis

Cara membuat sus kering isi cokelat ini terbilang mudah. Kamu bisa menyontek dari buku "Masakan SBS ala Dapur Ane: 100 Resep Kue Kering, Kue Tradisional, Cake, Jajanan, Roti, Puding & Minuman" (2019) oleh Nova Perdana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep sus kering ini cukup untuk 500 gram atau sekitar satu stoples sedang.

Resep sus kering isi cokelat

Bahan

• 100 gram margarin 
• 200 ml air 
• 1/2 sdt garam halus 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 butir telur 
• 1/2 sdt baking powder

Bahan isi

Cara membuat sus kering isi cokelat

1. Rebus margarin, ari, garam, dan gula sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan kompor, masukkan tepung terigu, aduk rata. 

2. Nyalakan dengan api kecil, aduk adonan sampai kalis. Angkat dan dinginkan. 

3. Masukkan telur dan baking powder, mikser sebentar hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit.

Semprotkan sedikit demi sedikit di loyang yang sudah diolesi margarin. 

4. Oven dengan api atas bawag bersuhu 200 derajat celcius selama 30 menit. Turunkan suhu menjadi 180 derajat celcius, panggang sekitar 30 menit sampai matang, kecoklatan, dan buihnya tidak ada. Angkat dan dinginkan. 

5. Tusuk sus dengan tusuk gigi lalu isi dengan cokelat yang telah dilelehkan. Biarkan hingga cokelat mengeras. Simpan di stoples kedap udara. Sajikan.

Buku "Masakan SBS ala Dapur Ane: 100 Resep Kue Kering, Kue Tradisional, Cake, Jajanan, Roti, Puding & Minuman" (2019) oleh Nova Perdana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com