Resep Butter Chocolate Chip Cookies, Teksturnya Empuk dan Renyah

KOMPAS.com - Butter chocolate chip cookies cocok disantap kapan saja, termasuk saat perayaan Natal.

Kukis cokelat mentega yang dibuat dari campuran tepung, mentega, dan cokelat keping ini memiliki tekstur renyah dan rasa yang manis.

Jika ingin mendapatkan tekstur butter chocolate chip cookies yang empuk dan renyah sempurna, sebaiknya jangan langsung mengambil kukis usai ke luar dari oven.

Biarkan butter chocolate chip cookies dingin di atas loyang selama lima menit, lalu ambil dan sajikan atau susun di stoples.

Simak resep butter chocolate chip cookies untuk 20 buah yang dilansir dari Delish berikut ini.

• Resep Chocolate Stick Cookies, Kreasi Kue Kering Modern untuk Natal
• Resep Cookies Cokelat Madu, Kue Kering Natal Bisa untuk Jualan
• 10 Cara Membuat Gingerbread Cookies, Ganti Mentega dengan Bahan Ini

Resep butter chocolate chip cookies 

Bahan:

• 226 gr mentega
• 1 sdt bubuk susu
• 146 brown sugar 
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur berukuran besar
• 1 sdt ekstrak vanila
• 312 gr tepung terigu serbaguna
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam kosher
• 340 gr chocolate chips 

Cara membuat butter chocolate cookies

1. Masukkan mentega ke dalam panci kecil, lelehkan dengan api sedang. Aduk sesekali dan biarkan hingga mendidih dan berubah warna menjadi keemasan. Angkat dari atas kompor dan tuang ke dalam mangkuk tahan panas. Aduk dan biarkan dingin selama 15-20 menit.

2. Masukkan gula dan kocok lagi hingga tercampur sambil masukkan telur serta ekstrak vanila. Kocok hingga lembut.

3. Siapkan mangkuk lainnya, masukkan tepung, soda kue, dan garam. Aduk rata. Masukkan bahan kering ini ke dalam campuran mentega dan cokelat. Aduk kembali dengan spatula.

4. Tambahkan chocolate chips, aduk kembali hingga tercampur. Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan selama dua jam.

5. Panaskan oven hingga suhu 176 derajat celsius. Lapisi loyang dengan kertas roti. Ambil dua sendok makan adonan kue dan bentuk menjadi bulat. Taruh di atas loyang dan beri jarak agar tidak saling menempel.

6. Panggang hingga tepi kue berwarna keemasan sekitar 10-12 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama lima menit. Pindahkan ke rak pendingin hingga bisa disajikan.