Resep Minuman Rempah Campur Kurma, Bikin Hangat Saat Musim Hujan

KOMPAS.COM - Minum minuman hangat di pagi hari memang nikmat. Apalagi jika menyesap minuman rempah yang berkhasiat bagi tubuh.

Kamu bisa membuat minuman rempah dengan campuran kurma yang disebut Kurma Rhutab Drink.

Resep minuman ini diberikan oleh Bartender Holiday Inn & Suites Gadjah Mada Eko, saat demo masak di Live Instagram @kompas.travel, Rabu (29/4/2020). Berikut resepnya:

Resep Kurma Rhutab Drink

Bahan 1:

• 100 ml black tea (teh hitam)
• 15 ml sari kurma rhutab
• 3 gram cengkeh
• 3 gram bunga lawang
• 5 gram kapulaga
• 1 gram pala
• 18 gram jahe/jahe merah
• 3 lembar daun pandan
• 2 batang sereh
• Kayu manis sesuai selera

Bahan 2:

• Susu kental manis
• 8 gram gula putih
• Gula merah sesuai selera
• 18 gram jahe/jahe merah
• Bubuk kayu manis
• Kacang almond

Cara membuat Kurma Rhutab Drink:

1. Didihkan black tea di dalam panci menggunakan api kecil. Lalu masukkan sari kurma rhutab ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan sirup vanilla secukupnya sesuai selera.

2. Masak larutan tersebut sambil terus diaduk. Setelah sedikit panas, masukkan rempah-rempah.

Pertama masukkan cengkeh dan bunga lawang. Lalu kapulaga dan pala. Aduk terus larutan sambil dididihkan.

Rebus rempah sampai aromanya keluar sekitar tiga sampai lima menit.

3. Sambil menunggu aroma rempah tercium, masukkan jahe yang sudah digeprek.

Kamu juga bisa menggunakan jahe merah jika ingin rasa jahe yang lebih kuat.

4. Masukkan daun pandan yang sudah diikat. Batang sereh yang sudah digeprek, dan kayu manis di akhir.

5. Setelah wangi rempah-rempah tercium, matikan api dan sisihkan larutan. Tuangkan ke dalam gelas setelah disaring terlebih dulu.

6. Selanjutnya masak bahan kedua. Pertama didihkan air dan campurkan gula jawa, gula putih, jahe, sereh, dan susu kental manis.

7. Masukkan gula jawa masukkan karena hanya untuk menyeimbangkan rasa jahe yang kuat di dalamnya.

Masak dengan api kecil. Jika sudah mendidih dan wangi rempah sudah keluar, sajikan ke dalam gelas setelah sebelumnya disaring lebih dahulu.

8. Campurkan bahan pertama dan kedua tersebut lalu sajikan. Terakhir, tambahkan sedikit kacang almond dan bubuk kayu manis sebagai taburan.

Kurma Rhutab Drink ini bisa kamu konsumsi langsung atau dimasukkan ke dalam chiller untuk dikonsumsi lain hari.

Minuman ini bisa tahan di dalam chiller selama maksimal tiga hari.