Tahu Putih Bisa Berlendir Saat Disimpan Terlalu Lama, Apakah Masih Aman Dimakan?

KOMPAS.com – Unggahan yang menanyakan apakah tahu putih yang sudah berlendir masih bisa dimakan, ramai diperbincangkan warganet.

Unggahan itu ditayangkan oleh akun Twitter ini pada Sabtu (10/6/2023) pagi.

Dalam unggahan tersebut, terdapat foto yang menampilkan tahu putih yang terlihat sudah berlendir.

Pengunggah mengaku bahwa tahu putih tersebut sudah disimpan sejak Minggu (4/6/2023) lalu.

“Guis ini tahu putih yg aku beli dari hari minggu jadi berlendir, masih boleh dimakan ga ya? Aku males masak dari kemaren, pas mau dimasak malah begini,” tulis pengunggah.

Guis ini tahu putih yg aku beli dari hari minggu jadi berlendir, masih boleh dimakan ga ya? Aku males masak dari kemaren, pas mau dimasak malah begini???? pic.twitter.com/gy5z1rstiR

— MFS?? CEK PINNEDD (@FOOD_FESS) June 10, 2023

Hingga Sabtu (10/6/2023) sore, unggahan itu sudah dilihat lebih dari 15.100 kali dan disukai puluhan warganet.

Baca juga: Ramai Unggahan soal Minyak Zaitun Pelembab Kulit Digunakan untuk Menggoreng, Ini Kata Ahli Gizi

Penjelasan ahli gizi

Dosen Gizi Kesehatan Universitas Gadjah Mada (UGM) Toto Sudargo menjelaskan, lendir yang ada di tahu putih tersebut berasal dari bakteri.

“Meskipun tahu putih dimasukkan ke kulkas dan menahan pertumbuhan bakteri dan jamur, tapi akan tetap menjadi tidak baik dikonsumsi jika disimpan dalam waktu yang lama,” ucap Toto kepada Kompas.com, Sabtu (10/6/2023).

Ia mengatakan, sebaiknya tahu langsung dimasak agar gizinya tak banyak berkurang.

Sedangkan agar gizi tak hilang, ada waktu maksimal menyimpan tahu.

“Baiknya 2 hari, itu maksimal,” katanya.

Toto mengimbau agar masyarakat tidak membiasakan menyimpan tahu lebih dari 3 hari lamanya. Jika ingin menyimpan lama, maka olah tahu lebih dulu sebelum menyimpannya.

“Ada cara lain agar tahu bisa lebih awet, dengan direbus terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas,” tuturnya.

Meskipun dengan cara seperti itu, rasa dari tahu tersebut kurang lezat daripada tahu yang segar baru dibeli dan langsung dimasak.

Baca juga: Bisakah Tinta Cumi-cumi Dikonsumsi? Ini Kata Ahli Gizi

Dampak kesehatan

Toto pun memaparkan berbagai dampak kesehatan jika mengonsumsi tahu yang disimpan terlalu lama, antara lain:

• Diare
• Iritasi saluran pencernaan
• Infeksi saluran pencernaan
• Mual dan muntah
• Sakit kepala
• Demam.