Berbagai Ide Kreatif untuk Mengurangi Sampah Dapur

KOMPAS.com - Hampir setiap hari, setiap dapur akan menghasilkan makanan dan bahan makanan sisa.

Banyak yang langsung membuangnya ke tempat sampah, sebagian besar lagi menyimpannya di dalam kulkas.

Apesnya, makanan sisa yang tersimpan di dalam kulkas ini nasibnya juga tak jauh beda dengan mereka yang meluncur ke tempat sampah.

Yaitu terlupakan selama berhari-hari, hingga akhirnya tak lagi layak disantap dan terjun bebas ke pembuangan akhir.

Agar tak banyak membuang makanan sisa atau menghasilkan begitu banyak sampah dapur, sebaiknya Anda mulai berpikir kreatif bagaimana menyiapkan sajian dan mengolah sisa bahan makanan yang ada di meja makan.

Baca juga: 5 Sampah Dapur yang Bisa Suburkan Tanaman

Berikut ini adalah 6 ide kreatif yang bisa Anda gunakan sehari-hari:

1. Merencanakan komposisi dengan cermat

Sebelum berbelanja dan meracik bahan-bahan makanan, sebaiknya rencanakan dulu menu yang akan diolah dalam satu hari. 

Tetapkan dua menu yang menggunakan kemiripan bahan baku. Jadi sisa bahan baku untuk siang, bisa digunakan untuk mengolah sajian malam hari.

2. Gunakan toples kaca atau wadah transparan

Jika ingin menyimpan sisa makanan di dalam kulkas, pastikan Anda menggunakan wadah yang bening.

Unsplash/Ello Ilustrasi menyimpan makanan

3. Daur ulang menjadi sajian baru

Ada sisa ayam goreng atau tempe goreng? Kreatiflah memikirkan resep apa yang cocok untuk mendaurulang sisa-sisa lauk tersebut.

Semisal, menyuwir daging ayam dan mengolahnya menjadi isian lumpia. Atau menggeprek tempe dan menyajikannya jadi sambal tempe yang harum menggoda.