Alasan Perlu Mencuci Buah dan Sayur Sebelum Dikonsumsi

JAKARTA, KOMPAS.com - Buah dan sayur yang baru dibeli biasanya dicuci terlebih dulu sebelum mengolahnya atau mengonsumsinya. 

Hal ini tak lain untuk membersihkan dan menghilangkan kotoran serta debu yang menempel pada buah juga sayur. 

Baca juga: Cara Menyimpan Buah di Kulkas agar Tetap Segar dan Tahan Lama

Namun, apakah hal ini sudah tepat dilakukan? 

Michelle Smith, analis kebijakan senior di Divisi Keamanan Produksi di (Food and Drug Administration) Amerika Serikat, mengatakan buah dan sayuran segar adalah bagian dari pola makan sehat serta bergizi. 

"Namun, bakteri berbahaya yang mungkin terdapat di tanah atau air tempat produk tumbuh dapat bersentuhan dengan buah dan sayuran sehingga mencemarinya,” kata Smith dilansir dari Apartment Therapy, Senin (30/1/2023)

Bakteri dapat menemukan jalannya ke produk pada titik panen, selama penyimpanan, bahkan pada persiapan.  

Baca juga: Cara Menyimpan Sayuran dan Buah di Freezer yang Benar

FREEPIK.COM/SENIVPETRO Ilustrasi mencuci sayuran

Karena itu, penting mencuci buah dan sayur sebelum mengonsumsinya. Bahkan, untuk buah yang memiliki kulit, tetap penting mencucinya terlebih dahulu sebelum mengonsumsinya agar kotoran dan bakteri tidak berpindah dari permukaan saat mengupas atau memotongnya. 

Lantas, bagaimana mencuci buah dan sayur? 

Smith menjelaskan, cara tepat dan aman mencuci buah dan sayuran hanya perlu menggunakan air. 

Baca juga: Mengapa Tidak Boleh Mencuci Buah dan Sayur Sebelum Disimpan di Kulkas? 

“Mencuci permukaan buah dan sayuran secara menyeluruh di bawah air bersih yang mengalir akan mengurangi potensi kontaminasi dari tanah, residu, atau mikroba,” ucap Smith. 

Smith tidak merekomendasikan menggunakan cuka atau sabun pencuci piring untuk mencuci buah dan sayuran.

Sebab, cuka dan sabun tersebut dapat diserap oleh buah dan sayuran serta menempel sehingga bis menyebabkan Anda sakit.