Cara Memakai Buah Lemon untuk Menjaga Kesegaran Buah Lainnya di Kulkas

JAKARTA, KOMPAS.com – Umumnya, buah lemon lebih sering diolah sebagai jus atau pelengkap hidangan lainnya.

Namun, seperti dikutip Homstead Crowd, Rabu (9/2/2022), buah asam ini ternyata dapat membantu menjaga kesegaran buah lainnya di kulkas.

Baca juga: Makna Meletakkan 9 Buah Lemon di Rumah, Bisa Menarik Kekayaan

Menjaga kesegaran makanan

PEXELS/SHANA PENG Ilustrasi lemon, buah lemon.

Ketika air dari lemon ditambahkan ke makanan atau minuman, asamnya membantu menghambat pertumbuhan bakteri.

Penambahan zat asam juga mengurangi kemampuan molekul oksigen untuk berinteraksi dengan molekul pada permukaan makanan.

Reaksi kimia yang melambat ini menandakan, makanan akan menua atau menjadi coklat lebih lambat. Mengurangi oksidasi juga berarti makanan dapat mempertahankan vitamin yang lebih sehat.

Baca juga: Perhatikan, Ini Hama yang Sering Menyerang Pohon Lemon dan Solusinya

Akan tetapi, sejauh mana lemon dapat mengawetkan makanan bervariasi.

Sebab, buah-buahan ini dapat memiliki perbedaan yang signifikan dalam tingkat keasamannya.

Adapun hal ini dapat bervariasi tergantung pada varietas lemon, usia dan ukuran buah, kematangannya, dan sejumlah faktor lain.