Apakah Boleh Meletakkan Makanan Terlalu Lama di Panci Stainless Steel?

JAKARTA, KOMPAS.com - Tak hanya berfungsi sebagai wadah untuk memasak saja, namun terkadang panci dan wajan juga digunakan beberapa orang untuk menjadi penyimpanan makanan yang belum habis dimakan.

Beberapa orang akan meletakkan makanan di atas wajan atau panci, untuk menghemat dalam mencuci piring, namun sebagian lagi khawatir dengan kesehatan mereka jika mengonsumsi makanan yang berada di dalam panci atau wajan terlalu lama.

Lantas, apakah berbahaya mengonsumsi makanan yang diletakkan di wajan atau panci terlalu lama?

Baca juga: Cara Membersihkan Panci Gosong Tanpa Perlu Digosok

Dilansir dari Hunker, Kamis (6/5/2021), panci atau wajan antilengket aman untuk makanan, namun sebenarnya hal ini akan merusak peralatan memasak. 

Meskipun  bahan stainless steel atau baja tahan karat aman, sering kali dikombinasikan dengan logam lain yang mungkin tidak aman. Sehingga, dianjurkan untuk tidak meletakkan makanan terlalu lama di atas wajan atau panci stainless steel.

1. Melindungi kesehatan Anda

Menurut para ahli di Clemson University, perlengkapan memasak stainless steel tidak larut ke dalam makanan atau menyebabkan penyakit, tetapi hal itu tidak berarti bahwa wadah makanan dari stailess steel aman.

Meskipun memiliki keunggulan karena daya tahannya serta ketahanannya terhadap gores dan korosi, peralatan memasak ini dapat menghantarkan panas dengan sangat buruk.

Baca juga: 6 Kesalahan Merawat Wajan dan Panci Stainless Steel

Untuk mengatasi kendala ini, produsen sering menambahkan logam lain ke peralatan masak mereka, seperti aluminium atau tembaga.

Logam tambahan ini dapat meresap ke dalam makanan yang disimpan, terutama jika wajan tergores atau berlubang.

Seiring waktu, paparan makanan yang mengandung logam ini secara terus menerus dapat menyebabkan keracunan logam berat.

Oleh karena itu, menyimpan makanan sesekali dalam peralatan masak stainless steel mungkin baik-baik saja, tetapi itu bukanlah sesuatu yang harus Anda biasakan.