Resep Es Tambring, Minuman Dingin Khas Bali dari Kelapa Muda

KOMPAS.com - Kelapa muda diberi es mampu melepas dahaga saat suhu panas dan cuaca terik. Kamu juga bisa berkreasi membuat minuman dari buah kelapa dengan aneka bahan. 

Coba buat es tambring khas Bali yang merupakan gabungan es kelapa muda dengan sirup asam jawa segar. Rasa asam memberi keseimbangan pada es kelapa yang punya rasa manis dan creamy. 

Simak resep es tambring dari buku "Resep Es Campur ala Cafe" karya Tim Ide Masak (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sorbet Mangga 4 Bahan Sederhana, Mirip Es Krim   
• Resep Es Mangga Ceria yang Bikin Segar, Tambah Stroberi dan Kolang-kaling

Resep es tambring

Bahan:

• 1 buah kelapa mudah, keruk daging buahhnya
• 300 ml air kelapa
• Es batu secukupnya

Bahan sirop asam: 

• 200 gr gula pasir
• 40 gr asam jawa
• 300 ml air
• 1/2 putih telur 

Baca juga: 15 Resep Mangga Matang Selain Jus, Ada Es Krim hingga Mango Sago

Cara membuat es tambring: 

1. Bikin sirop asam dulu dengan cara rebus gula pasir, asam jawa, dan air sampai mendidih. Masukkan putih telur sambil diaduk hingga menggumpal, saring, lalu dinginkan. 

2. Masukkan air kelapa dan daging buah kelapa ke gelas, beri es batu dan sirop asam.  

Baca juga:

• Resep Es Sago Melon, Tak Kalah Creamy dari yang Pakai Mangga
• Resep Es Jeruk Bali, Tambah Kelapa Muda Bikin Segarnya Maksimal

"Resep Es Campur ala Cafe" karya Tim Ide Masak (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)