Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 02/06/2023, 19:00 WIB
Diva Lufiana Putri,
Rizal Setyo Nugroho

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Kanker adalah kondisi medis berupa pertumbuhan sel abnormal yang mengganas di dalam tubuh.

Sama seperti manusia, hewan termasuk ayam dan sapi juga dapat terkena tumor ganas atau kanker.

Pertanyaan pun muncul dari salah seorang warganet terkait apakah daging hewan yang terinfeksi kanker aman dikonsumsi atau dapat memicu pertumbuhan sel kanker dalam tubuh.

"Dipikir pikir jadi kepikiran ya.... daging kanker tuh kalo dimakan bahaya gak sih," tanya warganet Twitter, Kamis (1/6/2023).

Menarik perhatian pengguna Twitter lain, unggahan ini telah menuai lebih dari 92.000 tayangan, 590 suka, dan 30 twit ulang hingga Jumat (2/6/2023).

Lalu, amankah mengonsumsi daging yang terkena kanker?

Baca juga: Benarkah Mencuci Ayam Mentah Bisa Membuat Bakteri Menyebar?


Risiko kanker berkaitan cara masak daging

Ketua Kelompok Riset Teknologi Pengolahan Produk Hewani di Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan Badan Riset dan Inovasi Nasional (PRTPP BRIN) Andi Febrisiantosa, mengaku tidak dalam kapasitas untuk menentukan apakah konsumsi daging kanker berhubungan dengan memicu kanker.

Namun, Andi menuturkan, peningkatan risiko terkena penyakit kanker berhubungan dengan cara memasak daging.

"Misal terlalu gosong, sehingga terbentuk zat karsinogenik," ujar Andi, saat dihubungi Kompas.com, Jumat (2/6/2023).

Adapun hewan yang sakit termasuk kanker, menurut dia, tidak akan lolos pemeriksaan oleh petugas kesehatan.

"Biasanya hewan ternak yang sakit tentunya tidak akan lolos pemeriksaan oleh tenaga inspeksi kesehatan hewan unttk dipotong sebagai daging konsumsi," papar Andi.

Terpisah, pakar gizi IPB University Prof Ali Khomsan mengatakan, kanker tidak termasuk penyakit yang menular dari hewan ke manusia atau zoonosis.

"Apakah kanker hewan masuk zoonosis? Ternyata (kanker) tidak menular," kata dia kepada Kompas.com, Jumat.

Ali turut membenarkan, daging hewan yang terkena kanker sebenarnya masih dapat dikonsumsi.

Namun sebagai catatan, Ali menyampaikan bahwa daging tersebut, termasuk semua daging yang akan dikonsumsi harus dimasak hingga matang terlebih dahulu.

"Semua proses pemasakan makanan sampai matang dianjurkan agar bakteri tidak masuk ke tubuh," ungkapnya.

Baca juga: Berbeda-beda, Ini Kadar Kolesterol dalam Setiap Bagian Daging Ayam

Halaman Berikutnya
Halaman:

Artikel ini merupakan bagian dari Lestari KG Media, sebuah inisiatif untuk akselerasi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan.


Terkini Lainnya

Benarkah Soundtrack Serial 'Avatar The Last Airbender' Terinspirasi dari Tari Kecak Indonesia?

Benarkah Soundtrack Serial "Avatar The Last Airbender" Terinspirasi dari Tari Kecak Indonesia?

Tren
Penumpang Keluhkan AC KA Airlangga Bocor tapi Cuma Dilakban oleh Petugas, KAI Beri Penjelasan

Penumpang Keluhkan AC KA Airlangga Bocor tapi Cuma Dilakban oleh Petugas, KAI Beri Penjelasan

Tren
Paspampres Bantah Petugasnya Adang Kakek yang Pergi ke Masjid di Labuhanbatu Saat Kunjungan Jokowi

Paspampres Bantah Petugasnya Adang Kakek yang Pergi ke Masjid di Labuhanbatu Saat Kunjungan Jokowi

Tren
Menilik Tragedi Thalidomide, Bencana Medis Terbesar yang Korbankan Puluhan Ribu Bayi

Menilik Tragedi Thalidomide, Bencana Medis Terbesar yang Korbankan Puluhan Ribu Bayi

Tren
Update Hasil Sementara Rekapitulasi Pilpres 2024, Dominasi Prabowo-Gibran di 35 Provinsi

Update Hasil Sementara Rekapitulasi Pilpres 2024, Dominasi Prabowo-Gibran di 35 Provinsi

Tren
Komeng Terpilih Jadi Anggota DPD Dapil Jabar, Berapa Gajinya?

Komeng Terpilih Jadi Anggota DPD Dapil Jabar, Berapa Gajinya?

Tren
7 Makanan yang Bisa Membuat Awet Muda, Apa Saja?

7 Makanan yang Bisa Membuat Awet Muda, Apa Saja?

Tren
Ciri-ciri Kista Ovarium, Termasuk Kembung dan Sering Buang Air

Ciri-ciri Kista Ovarium, Termasuk Kembung dan Sering Buang Air

Tren
Menjadi Ikan Termahal di AS, Elver Berharga Hampir Rp 31 Juta Per 453 Gram

Menjadi Ikan Termahal di AS, Elver Berharga Hampir Rp 31 Juta Per 453 Gram

Tren
Spesies Manusia Hampir Punah akibat Perubahan Iklim Ekstrem 900.000 Tahun Lalu

Spesies Manusia Hampir Punah akibat Perubahan Iklim Ekstrem 900.000 Tahun Lalu

Tren
Ini Syarat Pekerja yang Berhak Mendapat THR, Apa Saja?

Ini Syarat Pekerja yang Berhak Mendapat THR, Apa Saja?

Tren
Resmi, Ini Rincian Tarif Listrik PLN yang Berlaku per 1 April 2024

Resmi, Ini Rincian Tarif Listrik PLN yang Berlaku per 1 April 2024

Tren
Cara Menghitung THR Karyawan Tetap, Pegawai Kontrak, dan Pekerja Lepas

Cara Menghitung THR Karyawan Tetap, Pegawai Kontrak, dan Pekerja Lepas

Tren
Gerhana Matahari Total Akan Terjadi Jelang Idul Fitri, Bisakah Dilihat di Indonesia?

Gerhana Matahari Total Akan Terjadi Jelang Idul Fitri, Bisakah Dilihat di Indonesia?

Tren
Berapa Denda BPJS Kesehatan jika Menunggak Iuran? Ini Perhitungannya

Berapa Denda BPJS Kesehatan jika Menunggak Iuran? Ini Perhitungannya

Tren
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com