Benarkah Mencuci Ayam Mentah Bisa Membuat Bakteri Menyebar?

KOMPAS.com - Unggahan video bernarasi tidak boleh mencuci ayam mentah karena bisa membuat bakteri menyebar ke peralatan dapur, makan, dan pakaian, ramai di media sosial.

Unggahan tersebut dibuat oleh akun TikTok ini pada Jumat (26/5/2023).

Dalam video, pengunggah juga menuliskan bahwa mencuci ayam mentah sama sekali tidak bisa untuk menghilangkan kuman. Akan tetapi, hal itu justru membuat bakteri menyebar.

"Padahal bakteri yang ada pada ayam mentah adalah pemicu diare dan keracunan makanan," tulis narasi dalam video.

"Untuk itu, sebaiknya rebus dulu ayam samapai matang agar bakterinya mati. Kemudian baru dicuci untuk menghilangkan kotorannya," tambahnya.

Hingga Senin (29/5/2023), unggahan video itu sudah dilihat sebanyak 1,9 juta kali dan mendapatkan lebih dari 2.100 komentar warganet.

Baca juga: Viral, Foto Masa Berlaku Nopol Kendaraan Bermotor sampai 2031, Ini Kata Polisi

@rizqijokam354 itu video sebelum aku tau bahayanya y bund, kalau skrg lebih ati2 mending direbus dulu aja.. #caracuciayam #ayam #ayammentah #masakanrumah #masakansimple #masakanrumahan ? Originalton - _speed.nasheeds_

Baca juga: Viral, Video Pengendara Adang Bus Lawan Arah di Jalan Lingkar Tegal-Bebes: Sudah Telanjur Kesal, Saya Matikan Mesin Motor!

Komentar warganet

Beberapa warganet pun mempertanyakan soal kebenaran dari unggahan tersebut.

"Fakta gak ini ya? Aku tak cuci dlu karna biasany bnyk darahny trus baru lngsg tak ungkep pake bumbu dapur ayamnya," tanya pemilik akun @marissaoey.

"Dari zaman"nya dulu juga ayam di cuci baru di masak,, alhamdulillah ngga knpa", segat" aza," ungkap akun @tikarostika596.

Baca juga: Mengapa Bakso dan Mi Ayam Banyak Diburu Saat Lebaran?

Lantas, benarkah bahwa ayam tidak boleh dicuci sebelum dimasak?

Penjelasan ahli

FREEPIK/AZERBAIJAN_STOCKERS Ilustrasi daging ayam, daging ayam mentah.

Ketua Kelompok Riset Teknologi Pengolahan Produk Hewani di Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan, Badan Riset dan Inovasi Nasional (PRTPP BRIN) Andi Febrisiantosa mengatakan, mencuci daging ayam tidak bisa menghilangkan bakterinya sama sekali.

Mencuci daging ayam sebelum memasaknya justru berisiko menyebarkan bakteri ke peralatan dapur.

Kendati demikian, kurang tepat apabila mengatakan daging ayam tidak boleh dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak.

"Memang betul apa yang disampaikan unggahan video tersebut, namun konteksnya yang dimaksud adalah ketika mencuci daging ayam tidak menggunakan air mengalir alias menggunakan air dalam wadah atau baskom," ujarnya kepada Kompas.com, Minggu (28/5/2023).