Daging yang buruk cenderung memiliki perubahan warna yang mencolok.
Saat daging mentah mulai membusuk, biasanya warna daging akan menjadi keabu-abuan.
Apabila sudah benar-benar busuk, maka akan muncul warna atau bintik hijau atau abu-abu kehijauan.
Ini menandakan adanya pertumbuhan bakteri pada daging tersebut.
Baca juga: Apa Itu Brucellosis, Infeksi Bakteri dari Hewan ke Manusia yang Mewabah di China
Tekstur daging juga akan berubah jika sudah mulai menjadi buruk.
Daging memiliki tekstur yang keras dan sedikit lembab.
Sebaliknya, daging yang berlendir atau lengket, kemungkinan besar sudah terkontaminasi oleh sejenis mikroba.
Baca juga: Mengenal Ulkus Kornea, Infeksi Mata yang Disebabkan Bakteri pada Softlens