Cara Mudah Membuat Pide, Roti Lembut Menu Buka Puasa Khas Turki

KOMPAS.com - Mempersiapkan menu berbuka puasa adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan di bulan Ramadhan. Apalagi jika Anda tergolong orang yang suka berkreasi dengan aneka resep masakan.

Banyak resep masakan dari dalam dan luar negeri yang bisa Anda coba, salah satunya adalah resep makanan Turki.

Jika selama ini anda hanya mengenal kebab sebagai hidangan khas Turki, maka anda perlu berkenalan dengan pide, roti lembut khas Turki.

Baca juga: Tradisi Unik di Turki, Beri Belanjaan di Keranjang Gantung untuk Menolong Lansia

Pide adalah roti berbentuk pipih yang populer sebagai hidangan berbuka puasa di Turki. Toko-toko roti biasa menyajikan Pide yang baru matang satu jam sebelum berbuka.

Kepopuleran Pide, bisa dilihat dari antrean orang-orang yang rela menunggu untuk mendapatkan pide yang masih hangat sebagai hidangan berbuka.

Anda yang tertarik menjajal pide tidak perlu jauh-jauh pergi ke Turki. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep kreasi Elizabeth Taviloglu yang dimuat di The Spruce Eats (09/03/19).

Berikut resep membuat pide untuk enam porsi.

Bahan:

4 cangkir tepung serba guna
1 sachet (1/4 ons) ragi instan kering
1 1/3 cangkir air hangat
1/2 cangkir susu hangat
1 sendok teh mentega lembut atau margarin
2 sendok teh minyak zaitun
1 sendok teh gula
1 sendok teh garam
1 butir kuning telur
1/2 cangkir yogurt tawar
1 sendok teh biji wijen
1 sendok teh biji jintan hitam

Baca juga: Rosti Kentang, Kuliner Swiss yang Membawa Kenangan Bagi Kim Jong Un

Cara membuat:

1. Tuang tepung ke dalam mangkuk besar. Taburkan ragi kering di atasnya dan aduk dengan tangan Anda.

2. Tambahkan air hangat dan aduk ringan dengan garpu. Selanjutnya, tambahkan susu dan lakukan hal yang sama.

3. Tambahkan mentega lembut/margarin dan minyak zaitun lalu aduk. Terakhir, tambahkan gula dan garam lalu aduk hingga rata.

4. Sekarang saatnya untuk menguleni adonan. Anda bisa menggunakan mixer atau tangan. Jika Anda menggunakan mixer, kocok adonan selama sekitar 10 menit menggunakan pengocok adonan. Jika Anda memilih untuk menguleni dengan tangan, uleni adonan dalam mangkuk selama 15 menit.

5. Pindahkan adonan ke permukaan tepung dan uleni selama sekitar lima menit lagi. Adonan harus sangat lembut. Jika terlalu keras, uleni dengan satu sendok makan minyak zaitun sampai halus.