Langganan Kompas.id
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Studi Ungkap Kentang Goreng Bisa Picu Kanker

Kompas.com - 15/10/2019, 06:30 WIB
Nur Rohmi Aida,
Resa Eka Ayu Sartika

Tim Redaksi

kentang goreng di THE PLACE KOBE
Lihat Foto
kentang goreng di THE PLACE KOBE(KARAKSA MEDIA)
kentang goreng di THE PLACE KOBE
Sumber New Scientist

Saat suhu rendah, enzim invertase memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa yang bisa membentuk akrilamida saat kentang dimasak.

Meski tidak dihimbau disimpan di kulkas, tetapi, tidak berlaku apabila kentang dibekukan.

Karena pada makanan beku dimana suhu sangat rendah, sukrosa tidak dipecah.

Cara lain untuk mengurangi faktor risiko kentang sebabkan kanker, Anda bisa mencoba merebusnya dahulu sebelum menggoreng.

Hal ini untuk menghilangkan setengah gula sehingga mengurangi kadar akrilamida terbentuk.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
1
2
Show All

Tag

#
Lihat Tren Selengkapnya
Video rekomendasi
Video lainnya
 
Pilihan Untukmu

Lihat Semua

Rekomendasi untuk anda
TREN
Kasus Sangat Langka, Mata Seorang Wanita Alami Kebutaan Mendadak akibat Kanker Paru-paru
Kasus Sangat Langka, Mata Seorang Wanita...
TREN
Vaksin Kanker Serviks Gratis Disebut Hanya untuk Perempuan Maksimal Usia 26 Tahun, Ini Kata Kemenkes
Vaksin Kanker Serviks Gratis Disebut Hanya...
TREN
Tes HPV DNA Gratis untuk Deteksi Kanker Serviks di Puskesmas Jakarta, Cek Syaratnya!
Tes HPV DNA Gratis untuk Deteksi...
TREN
Amankah Berolahraga Saat Perut Kosong? Kenali Potensi Risikonya Berikut Ini
Amankah Berolahraga Saat Perut Kosong? Kenali...
TREN
Kucing di China Nyalakan Kompor dan Picu Kebakaran, Dipaksa
Kucing di China Nyalakan Kompor dan...
TREN
Ramai soal Sesar Sumatera Disebut Picu Tsunami pada 2024, BMKG: Hoaks
Ramai soal Sesar Sumatera Disebut Picu...
TREN
Penjelasan BPOM dan Kemenkes soal Vaksin AstraZeneca Picu Pembekuan Darah
Penjelasan BPOM dan Kemenkes soal Vaksin...
TREN
AstraZeneca Akui Ada Efek Samping Langka pada Vaksinnya, Ahli dan Kemenkes Buka Suara
AstraZeneca Akui Ada Efek Samping Langka...

Terkini Lainnya

PBB Kecam Israel Buntut Pemberedelan Al Jazeera, Ancam Kebebasan Pers

PBB Kecam Israel Buntut Pemberedelan Al Jazeera, Ancam Kebebasan Pers

Tren
06/05/2024, 21:00 WIB
Waspada, Modus Penipuan Keberangkatan Haji dengan Visa Non-Haji

Waspada, Modus Penipuan Keberangkatan Haji dengan Visa Non-Haji

Tren
06/05/2024, 20:30 WIB
Cara Menyewa Kereta Api Luar Biasa untuk Perjalanan Wisata

Cara Menyewa Kereta Api Luar Biasa untuk Perjalanan Wisata

Tren
06/05/2024, 20:00 WIB
Kemendagri Pastikan PNS di Lubuklinggau yang Tiba-tiba Jadi WN Malaysia Sudah Kembali Jadi WNI

Kemendagri Pastikan PNS di Lubuklinggau yang Tiba-tiba Jadi WN Malaysia Sudah Kembali Jadi WNI

Tren
06/05/2024, 19:30 WIB
Ramai soal Milky Way di Langit Indonesia, Simak Waktu Terbaik untuk Menyaksikannya

Ramai soal Milky Way di Langit Indonesia, Simak Waktu Terbaik untuk Menyaksikannya

Tren
06/05/2024, 19:15 WIB
Seorang Suami di Cianjur Tak Tahu Istrinya Laki-laki, Begini Awal Mula Perkenalan Keduanya

Seorang Suami di Cianjur Tak Tahu Istrinya Laki-laki, Begini Awal Mula Perkenalan Keduanya

Tren
06/05/2024, 19:00 WIB
Cara Menghapus Semua Postingan Facebook, Mudah Bisa lewat HP

Cara Menghapus Semua Postingan Facebook, Mudah Bisa lewat HP

Tren
06/05/2024, 18:30 WIB
Dampak Pemasangan Eskalator di Stasiun Pasar Senen, 21 Kereta Berhenti di Jatinegara hingga 30 November 2024

Dampak Pemasangan Eskalator di Stasiun Pasar Senen, 21 Kereta Berhenti di Jatinegara hingga 30 November 2024

Tren
06/05/2024, 18:00 WIB
Mengenal Mepamit dan Dharma Suaka, Upacara Jelang Pernikahan yang Dilakukan Rizky Febian-Mahalini

Mengenal Mepamit dan Dharma Suaka, Upacara Jelang Pernikahan yang Dilakukan Rizky Febian-Mahalini

Tren
06/05/2024, 17:30 WIB
Apa Perbedaan antara CPU dan GPU Komputer? Berikut Penjelasannya

Apa Perbedaan antara CPU dan GPU Komputer? Berikut Penjelasannya

Tren
06/05/2024, 17:00 WIB
Kucing Calico dan Tortie Kebanyakan Betina, Ini Alasannya

Kucing Calico dan Tortie Kebanyakan Betina, Ini Alasannya

Tren
06/05/2024, 16:30 WIB
10 Mei 'Hari Kejepit', Apakah Libur Cuti Bersama?

10 Mei "Hari Kejepit", Apakah Libur Cuti Bersama?

Tren
06/05/2024, 16:00 WIB
Kritik Energi Peradaban

Kritik Energi Peradaban

Tren
06/05/2024, 15:59 WIB
Cara Memotret Galaksi Bima Sakti Pakai Smartphone

Cara Memotret Galaksi Bima Sakti Pakai Smartphone

Tren
06/05/2024, 15:30 WIB
Brasil Dilanda Banjir Terparah dalam Sejarah, 75 Warga Dilaporkan Meninggal

Brasil Dilanda Banjir Terparah dalam Sejarah, 75 Warga Dilaporkan Meninggal

Tren
06/05/2024, 15:00 WIB
1
2
3
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Lihat semua

Terpopuler

1

4 Pilihan Ikan Tinggi Albumin, Bantu Cegah Sakit Ginjal dan Hati

Dibaca 29.323 kali
2

Pemain Timnas Malaysia Disiram Air Keras, Alami Luka Bakar Tingkat Dua

Dibaca 5.185 kali
3

Pasukan Israel Lelah, Tolak Perintah Invasi ke Kota Rafah, Gaza

Dibaca 3.825 kali
4

Media Asing Soroti Hasil Indonesia di Thomas dan Uber Cup 2024

Dibaca 2.713 kali
5

Dua Pantai Indonesia Masuk Daftar 50 Pantai Terbaik Dunia 2024

Dibaca 2.313 kali
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Now Trending

Tim Thomas dan Uber Cup Indonesia Tiba di Tanah Air, Disambut Kalungan Bunga

Tim Thomas dan Uber Cup Indonesia Tiba di Tanah Air, Disambut Kalungan Bunga

Pertumbuhan Ekonomi 5,11 Persen, Sri Mulyani: Indonesia Terus Tunjukan 'Daya Tahannya'

Pertumbuhan Ekonomi 5,11 Persen, Sri Mulyani: Indonesia Terus Tunjukan "Daya Tahannya"

Setelah Perintahkan Warga Mengungsi, Israel Serang Rafah, Hal yang Dikhawatirkan Mulai Terjadi

Setelah Perintahkan Warga Mengungsi, Israel Serang Rafah, Hal yang Dikhawatirkan Mulai Terjadi

Rusia dan Ukraina Dilaporkan Pakai Senjata Terlarang, Apa Saja?

Rusia dan Ukraina Dilaporkan Pakai Senjata Terlarang, Apa Saja?

Eks Bawahan SYL Mengaku Beri Tip untuk Anggota Paspampres Jokowi

Eks Bawahan SYL Mengaku Beri Tip untuk Anggota Paspampres Jokowi

Kasus Nikah Sesama Pria di Cianjur Berujung Damai

Kasus Nikah Sesama Pria di Cianjur Berujung Damai

Jadwal Indonesia di Piala Asia U17 Putri 2024, Lawan Filipina Malam Ini

Jadwal Indonesia di Piala Asia U17 Putri 2024, Lawan Filipina Malam Ini

Pakar Hukum: PTUN Bisa Timbulkan Preseden Buruk jika Kabulkan Gugatan PDI-P

Pakar Hukum: PTUN Bisa Timbulkan Preseden Buruk jika Kabulkan Gugatan PDI-P

Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Penghargaan dan sertifikat:
WOW Brand Indonesia 2019
Superbrand Indonesia 2019 - Trusted Online News
International Fact-Checking Network
Dapatkan informasi dan insight pilihan redaksi Kompas.com
Daftarkan Email
Kanal
Network

Copyright 2008 - 2023 PT. Kompas Cyber Media (Kompas Gramedia Digital Group). All Rights Reserved.

Bagikan artikel ini melalui
Facebook X Whatsapp Line Telegram Copy Link
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Dengan login, kamu menyetujui Kebijakan Data Pribadi