4 Manfaat Kesehatan Biji Chia dan Cara Penyajiannya

Biji chia adalah biji minyak yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan yang dibudidayakan untuk berbagai kegunaan.

Negara penghasil chia adalah Ekuador, Bolivia, Meksiko Guatemala, dan Peru. Biji chia bahkan telah menjadi tanaman pangan penting di peradaban Aztec, Maya, dan Inca di masa lalu.

Dikutip dari WebMD, biji chia mengandung sumber vitamin, mineral, dan antioksidan kuat yang sangat baik.

Biji chia juga menawarkan kandungan protein, kalsium, zat besi, serat, vitamin B1, dan B3.

Manfaat biji chia bagi kesehatan

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut sejumlah manfaat biji chia bagi kesehatan:

1. Mengurangi kadar gula darah

Kandungan serat dan senyawa dalam biji chia dipercaya dapat membantu mengurangi kadar gula darah, dikutip dari Healthline.

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan pada hewan, biji chia dapat meningkatkan sensitivitas insulin.

Meski penelitian pada manusia masih jarang, beberapa di antaranya telah menunjukkan hasil yang menjanjikan.

Sebuah studi pada 2010 dan 2013 menghasilkan, makan roti yang mengandung biji chia membantu menurunkan kenaikan gula darah usai makan.

Kendati demikian, penelitian lebih lanjut terhadap manusia masih perlu dilakukan lebih banyak lagi untuk mempelajari tentang hubungan antara biji chia dengan gula darah.

2. Menurunkan risiko penyakit jantung

Biji chia mengandung serat dan omega-3 yang tinggi, sehingga dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung jika dikonsumsi secara rutin.

Diketahui, serat larut pada biji chia dapat membantu menurunkan kolesterol total dalam darah, yang berkaitan dengan minimnya risiko terkena penyakit jantung.

Tak hanya itu, asam lemak omega-3 dalam biji chia juga dikaitkan dengan adanya penurunan risiko jantung.

Akan tetapi, masih belum banyak penelitian yang secara khusus meneliti hubungan antara biji chia dengan kesehatan jantung.

Karena itu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mulai mengonsumsi biji chia, terutama bagi Anda yang memiliki gejala penyakit jantung.

3. Meningkatkan kesehatan tulang

Biji chia memiliki beberapa nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang, termasuk magnesium dan fosfor.

Satu ons biji chia dipercaya mengandung 18 persen dari asupan kalsium harian yang penting untuk kesehatan tulang, otot, dan fungsi sarah.

Bahkan, kandungan kalsium pada biji chia lebih banyak dibandingkan produk susu.

4. Meningkatkan fungsi pencernaan 

Dilansir dari Cleveland Clinic, biji chia dapat membantu meningkatkan fungsi pencernaan.

Ini berkaitan dengan kandungan vitamin, serat, dan mineral yang cukup tinggi. Selain itu, biji chia juga dapat mendorong pertumbuhan bakteri usus baik pada tubuh.

Cara mengonsumsi chia seeds

Untuk mendapatkan menfaat itu, Anda bisa mengonsumsi biji chia dengan berbagai cara berikut:

1. Smoothie

Biji chia dapat diolah menjadi smoothie atau minuman lumat. Cara membuatnya adalah:

• Rendam biji chia selama kurang lebih 20 menit
• Masukkan biji chia yang sudah direndam ke dalam air dan blender bersamaan
• Setelah beberapa menit, tambahkan bahan lainnya (kacang almond, bubuk, buah, dan sebagainya)
• Blender hingga halus
• Tuang ke dalam gelas
• Smoothie biji chia siap dinikmati

2. Saus salad

Biji chia dapat disatukan dengan bahan-bahan saus salad lain seperti minyak zaitun, cuka, madu, dan jus lemon.

Cara membuat biji chia menjadi saus salad terbilang mudah dan tidak butuh waktu lama.

Anda cukup menambahkan sekitar satu sendok biji chia yang sudah direndam ke dalam campuran saus salad. Aduk merata, lalu saus salad sudah bisa dikonsumsi.

3. Puding chia

Buah chia juga bisa disajikan dalam bentuk puding yang cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup.

Cara membuat puding chia adalah:

• Siapkan kurang lebih satu sendok biji chia yang sudah direndam
• Tuangkan ke dalam gelas atau stopes
• Masukkan susu (susu almond, susu kedelai, dan produk susu lain sesuai selera) secukupnya
• Bisa tambahkan kayu manis, serutan coklat, madu, potongan buah, atau parutan kulit lemon
• Simpan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1x24 jam
• Pudding chia siap disantap

Selain dihidangkan sebagai makanan penutup, puding chia juga cocok dikonsumsi pagi hari atau sebagai camilan sehat.

4. Minuman chia

Berikut ini cara membuat minuman chia:

• Tambahkan 2-3 sendok makan chia ke dalam 2 cangkir berisi air atau air kelapa
• Tambahkan buah
• Diamkan campuran selama beberapa menit hingga mengental
• Aduk sebelum diminum

Salah satu minuman chia yang terkenal adalah Chia Fresca atau limun Meksiko. Untuk menambah rasa, beberapa tangkai daun mint bisa tambahkan ke dalamnya.

5. Es loli chia

Jika kebanyakan es loli sarat dengan kandungan gula tinggi, pewarna, dan perasa buatan, es loli chia dapat menjadi salah satu pilihan yang sehat untuk dikonsumsi.

Cara membuat es loli chia adalah: