KOMPAS.com - Merencanakan menu buka puasa dan sahur selama Ramadhan 2023 sedikit banyak membantu memperlancar umat Islam dalam menjalankan ibadah.
Pasalnya, olahan bahan pangan berbeda-beda dalam rentang seminggu akan membuat Muslim tidak mudah bosan dan tetap semangat berpuasa.
Selain tidak bosan, menu buka dan sahur yang penuh nutrisi juga mendukung aktivitas harian selama berpuasa.
Dokter sekaligus ahli gizi Tan Shot Yen mengatakan, menu sahur dan buka puasa perlu direncanakan dengan baik.
Termasuk, menggunakan sumber karbohidrat utuh seperti nasi, ubi, singkong, kentang, jagung, talas, dan ganyong.
"Sebaiknya karbo utuh bukan produk ultra proses," ujar Tan kepada Kompas.com, Rabu (21/3/2023).
Rekomendasi menu berbuka puasa dan sahur
Selain karbohidrat, menu berbuka dan sahur juga perlu dilengkapi nutrisi lain dari bahan pangan seperti buah dan sayuran.
Dengan demikian, selain ibadah puasa lancar, tubuh juga akan mendapatkan nutrisi cukup dan tetap sehat.
Berikut menu buka puasa dan sahur selama satu minggu yang direkomendasikan Tan:
Menu hari pertama
Takjil:
Makan malam:
Sahur:
Menu hari kedua
Takjil:
Makan malam:
Sahur:
Menu hari ketiga
Takjil:
Makan malam:
Sahur:
Menu hari keempat
Takjil:
Makan malam:
Sahur:
Menu hari kelima
Takjil:
Makan malam:
Sahur:
Menu hari keenam
Takjil:
Makan malam:
Sahur:
Menurut Tan, menu buka dan sahur di atas bisa menjadi pilihan sehat selama menjalankan puasa Ramadhan.
"Tetap gizi seimbang, sehat, nikmat, hemat. Nggak bablas dengan gula," kata dia.
Tidak makan terlalu cepat
Tan turut mengimbau untuk tidak terlalu cepat atau buru-buru saat makan sahur karena mengejar imsak. Sebab, makan terlalu cepat justru bisa membuat lambung bermasalah.
"Lambung lebih sulit melumatkan apa yang dimakan. Dan jika tidak berhasil (melumatkan), maka akan keluar lagi dalam BAB (berupa) potongan makanan, terutama sayur dan buah," jelasnya.
Hal serupa juga terjadi saat buka puasa. Menurut pakar nutrisi ini, makan terburu-buru dan dalam porsi melimpah saat berbuka puasa akan mengganggu pencernaan.
"Apalagi yang dimakan terlalu manis dan berlemak. Keduanya bukan cuma bikin mual tapi malah kebutuhan gizi yang mesti diasup setelah shalat maghrib jadi buyar," ungkapnya.
https://www.kompas.com/tren/read/2023/03/24/160000065/rekomendasi-menu-buka-puasa-dan-sahur-selama-seminggu-dari-ahli-gizi