8 Bahan Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan di Kulkas, Apa Saja?

KOMPAS.com - Kulkas bukan hanya berfungsi untuk mendinginkan makanan atau minuman, tetapi alat ini juga dimanfaatkan untuk mengawetkan bahan makanan.

Makanan yang dapat basi atau busuk dalam waktu singkat dapat bertahan lebih lama setelah dimasukkan ke dalam kulkas.

Akan tetapi, tak semua bahan makanan boleh disimpan di dalam kulkas, sebab suhu dingin justru akan membuat beberapa bahan makanan menjadi tidak baik untuk diolah.

Dilansir dari Sajian Sedap melalui KOMPAS.com, berikut ini 8 bahan makanan yang tidak boleh disimpan di kulkas:

1. Kentang

Bahan makanan pertama yang tidak boleh disimpan di dalam kulkas adalah kentang. Menyimpan kentang di lemari pendingin akan mengubah patinya menjadi gula.

Saat pati kentang berubah menjadi gula, rasanya akan berubah menjadi manis dan teksturnya pun seperti berpasir.

Cara terbaik menyimpan kentang adalah dengan menaruhnya di dalam kantung berbahan kertas pada suhu ruangan.

2. Rempah-Rempah

Rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, pala bubuk, merica, dan lain-lain ternyata tidak boleh disimpan di dalam kulkas. Alasannya, rempah mudah sekali menyerap aroma bahan makanan lain yang ada di sekitarnya.

Selain itu, rempah yang diletakkan di dalam lemari pendingin akan berubah menjadi kering, berbau, dan kehilangan rasa aslinya.

Cara terbaik menyimpan rempah-rempah adalah dengan menaruhnya di dalam toples kaca kemudian menutupnya hingga rapat.

3. Bawang putih

Bahan makanan lain yang juga tidak boleh disimpan di dalam kulkas adalah bawang putih. Bumbu dasar masakan ini akan berjamur bila diletakkan di dalam lemari pendingin.

Tak hanya itu, daging bawang putih juga akan berubah warna serta teksturnya pun akan berubah menjadi kenyal seperti karet.

4. Bawang merah

Sama seperti bawang putih, bawang merah juga bisa berjamur jika disimpan di dalam kulkas. Selain itu, tekstur bawang merah pun akan berubah menjadi lembek.

Bukan cuma itu, menyimpan bawang merah di dalam kulkas akan membuat aromanya menyebar dan berpotensi terserap oleh bahan makanan lain.

5. Bubuk dan biji kopi

Jangan pernah menyimpan bubuk atau biji kopi di dalam kulkas karena dapat menyebabkan rasa dan kualitasnya menurun.

Kopi dapat menyerap aroma menyengat dari sekitarnya yang membuat aroma aslinya menipis bahkan hilang.

Cara terbaik menyimpan bubuk dan biji kopi agar kualitasnya tetap terjaga adalah dengan menggunakan wadah kedap udara dan disimpan pada suhu ruang.

6. Madu

Madu terutama yang asli tetap tahan lama meski tidak disimpan di dalam kulkas. Kualitasnya pun tidak berubah walaupun diletakkan di tempat dengan suhu ruang.

Justru hindari menyimpan madu di dalam lemari pendingin karena akan membuat madu membeku dan sulit untuk dituang.

7. Roti

Hindari menyimpan roti di dalam kulkas kecuali sudah mengolahnya terlebih dahulu. Roti yang disimpan di dalam lemari pendingin justru membuatnya lebih cepat basi.

Kalaupun ingin tetap mendinginkannya, lebih baik letakkan roti di dalam freezer, karena roti beku akan lebih tahan lama.

8. Melon

Melon yang telah dipotong memang baik disimpan di dalam kulkas, tetapi tidak bagi melon utuh yang belum dibelah.

Melon yang belum dibelah lebih baik diletakkan pada suhu ruang agar kandungan antioksidannya tetap terjaga dengan baik.

Berita ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Sering Kita Lakukan, Ternyata 8 Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan dalam Kulkas! Salah Satunya Bawang".

(Penulis: Silvita Agmasari | Editor: Silvita Agmasari)

Sumber: KOMPAS.com