Katabolisme Karbohidrat: Perbedaan Respirasi Aerob dan Anaerob

Selain energi, respirasi anaerob menghasilkan etanol, dan karbon dioksida dengan persamaan:

KOMPAS.com/SILMI NURUL UTAMI Reaksi fermentasi alkohol

Respirasi aerob berlangsung dalam mitokondria dan sitoplasma, sedangkan respirasi anaerob hanya berlangsung pada sitoplasma karna hewan prokariotik tidak memiliki mitokondria.

Fermentasi Asam Laktat

Dilansir dari Chemistry LibreTexts, fermentasi asam laktat adalah respirasi anaerob yang menghasilkan asam laktar dan energi dan merubah NADH menjadi NAD+ melalui perantara asam piruvat.

Fermentasi asam laktat berlangsung pada pembuatan keju, buttermilk, dan yoghurt. Asam laktat yang dihasilkan pada pada proses fermentasi dapat membunuh bakteri dalam proses pembuatan makanan tersebut.

Baca juga: Menentukan Asupan Karbohidrat yang Tepat untuk Penderita Diabetes

Tidak hanya berlangsung pada hewan tingkat rendah, respirasi anaerobic juga terjadi pada otot manusia kekita sedang berolahraga berat, ini disebut dengan fermentasi asam laktat.

KOMPAS.com/SILMI NURUL UTAMI Proses fermentasi asam laktat

Tiba-tiba otot kakimu terasa tertarik dan sangat sakit, kamu mengalami kram otot! Saat berolah raga berat kita bernafas dengan lebih cepat, namun tetap tidak memenuhi kebutuhan oksigen pada otot.

Kekurangan oksigen ini menyebabkan otot berespirasi secara anaerob untuk menghasilkan sejumlah kecil enegi.

Baca juga: Benarkah Diet Rendah Karbohidrat Bisa Cegah Komplikasi Virus Corona?

Namun asam laktat yang dihasilkan reaksi anaerob menjadi menumpuk dan membuat kram otot, itulah mengapa kamu harus berolah raga secara bertahap agar tidak terjadi kram.