Contoh Tumbuhan yang Digunakan sebagai Pewarna Makanan

KOMPAS.com – Pewarna makanan adalah zat aditif yang dimasukkan ke dalam makanan guna memberikan warna yang menarik pada makanan tersebut. Pewarna makanan tidak selalu berupa zat kimia sintetis, namun juga dapat berasal dari tumbuhan.

Tumbuhan memiliki pigmen berwarna yang membuatnya dapat dijadikan sebagai pewarna makanan.

Contohnya adalah pigmen klorofil yang memberikan warna hijau, pigmen karoten yang memberikan warna kuning dan oranye, juga pigmen likopen yang memberikan warna merah.

Tumbuhan apa saja yang digunakan sebagai pewarna alami untuk makanan? Berikut adalah contoh tumbuhan yang dapat digunakan sebagai pewarna makanan!

Tumbuhan yang menghasilkan warna kuning:

• Kunyit
• Saffron
• Nanas
• Kulit jeruk
• Bunga marigold
• Labu kuning

Tumbuhan yang menghasilkan warna merah adalah:

Tumbuhan yang menghasilkan warna merah muda:

• Mawar
• Ceri

Tumbuhan yang menghasilkan warna ungu adalah:

• Ubi ungu
• Kubis merah
• Kulit manggis
• Bunga eceng gondok

Tumbuhan yang menghasilkan warna biru adalah:

Tumbuhan yang menghasilkan warna coklat:

• Kopi
• Kenari
• Daun teh
• Kulit kayu

Tumbuhan yang menghasilkan warna hijau:

• Bayam
• Kiwi
• Parsley
• Teh hijau
• Daun suji
• Daun sawi
• Daun pandan
• Cabai hijau
• Daun papaya.