Nutrisi: Jenis Nutrisi

KOMPAS.com - Tahukah kamu apa saja nutrisi yang dibutuhkah oleh tubuh? Dilansir dari World Health Organization, berdasarkan jumlahnya nutrisi dibedakan menjadi dua yaitu makronutrien dan mikronutrien.

Makronutrien adalah nutrisi yang diperlukan dalam jumlah besar yaitu protein, lemak, dan kabohidrat. Sedangkan mikronutrien adalah nutrisi yang diperlukan dalam jumlah sedikit seperti vitamin dan mineral.

Protein

Protein berfungsi sebagai sumber energi, pembentuk jaringan tubuh, dan enzim yang mengatur kerja tubuh. Protein bersumber dari daging, telur, ayam, ikan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan.

Lemak

Lemak terdiri dari lemak baik dan lemak jahat. Lemak baik sangat berguna bagi tubuh dan bersumber dari ikan, ayam, alpukat, kacang-kacangan, telur, dan minyak nabati.

Sedangkan lemak jahat bersumber dari daging merah seperti daging sapid an kambing, kulit ayam, minyak kelapa, dan produk olahan susu. Untuk mengetahui fungsi lemak, kamu dapat membacanya pada materi “Dungsi dan Sumber Lemak”.

Karbohidrat

Karbohidrat dibutuhkan manusia sebagai sumber bahan bakar pembuatan energi untuk aktivitas tubuh dan otak. Karbohidrat terdiri atas karbohidrat sederhana yaitu gula, dan karbohidrat kompleks yaitu pati dan serat.

Dilansir dari Harvard School of Public health, karbohidrat baik bersumber dari sayur, buah, biji-bijian, kacang-kacangan, dan susu. Adapun karbohidrat tidak sehat didapatkan dari roti, kue, soda, permen, gula, dan sirup.

Karbohidrat tidak sehat tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan karena bisa menyebabkan penyakit diabetes, karena dapat menaikkan kadar gula darah hingga posisi yang berbahaya.

Vitamin

Dilansir dari MedlinePlus, ada 13 vitamin yang dibutuhkan oleh Manusia, yaitu vitamin A, C, D, E, K, B1, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12. Vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak, sedangkan sisanya larut dalam air.

Mineral

Mineral yang dibutuhkan oleh tubuh adalah kalsium, fosfor, kalium, natrium, besi, iodium, dan seng. Inilah manfaat mineral yang dilansir dari Harvard Health Publishing:

• Kalsium berfungsi sebagai pembentuk gigi dan tulang, mengaktifkan enzim, mengatur tekanan darah, dan membantu kontraksi otot.
• Kromium berfungsi menjaga kadar gula darah.
• Tembaga berfungsi membantu produksi sel darah merah, metabolisme energi, dan sistem saraf.
• Zat besi berfungsi membantu produksi darah merah dan protein otot, megaktifkan enzim dan hormon.
• Magnesium berfungsi membantu pembentukan tulang dan metabolisme tubuh.
• Fosfor berfungsi membantu pembentukan dan menjaga tulang serta gigi, juga membantu kerja otot.
• Natrium berfungsi menyeimbangkan cairan dalam tubuh, mengirim impuls pada sistem saraf, dan membantu kerja otot.
• Seng berfungsi menjaga kekebalan tubuh, membantu produksi protein, penyembuhan luka, dan mengurangi resiko pertumbuhan sel kanker.