Fungsi, Sumber, dan Metabolisme Karbohidrat

KOMPAS.com - Kamu pasti telah sering mendengar dan bahkan memakan karbohidrat. Namun apakah karbohidrat itu sebenarnya? Dilansir dari Encyclopaedia Britannica, karbohidrat adalah zat organic yang terdiri atas atom karbon, hidrogen, dan juga oksigen.

Jenis Karbohidrat

Dilansir dari Medicine LibreTexts, karbohidrat diklasifikasikan menjadi karbohidrat kompleks dan sederhana.

Karbohidrat sederhana hanya mengandung satu dan dua gula seperti monosakarida dan disakarida. Adapun karbohidrat kompleks memiliki tiga gula atau lebih seperti polisakarida.

Fungsi Karbohidrat

Dilansir dari Live Science, karbohidrat adalah salah satu makronutrien yang dibutuhkan manusia selain protein dan lemak. Makronutrien adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar untuk dapat menghasilkan energi.

Energi tersebut digunakan sebagai bahan bakar organ tubuh untuk bekerja dan bergerak, juga sebagai sumber energi otak. Inilah mengapa kamu merasa sulit berpikir saat lapar, karena kamu belum mengonsumsi karbohdrat.

Sedangkan roti, kue, soda, permen, dan sirup merupakan sumber karbohidrat tidak sehat karena telah diolah dengan berbagai bahan dan tidak memiliki banyak vitamin atau mineral.

Metabolisme Karbohidrat

Metabolisme karbohidrat adalah proses pencernaan yang memecah karbohidrat untuk mendapatkan energi. Manusia memperoleh karbohidrat dari makanannya.

Makanan yang mengandung karbohidrat saat dikunyah akan dipecah oleh enzim ptialin atau amilase dalam air liur menjadi glukosa.

Glukosa kemudiam masuk kedalam usus halus dan dihidrolisis oleh enzim maltase, laktase, dan sukrase dan dilanjutkan kedalam usus besar. Semua zat yang dibutuhkan tubuh akan diserap, sedangkan yang tidak dibutuhkan akan dibuang.