KOMPAS.com - Keripik kentang bisa dihidangkan di segala suasana, termasuk saat hari besar seperti lebaran. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk mengisi waktu bersama keluarga.
Cara membuat keripik kentang sebetulnya mudah, tetepi sebagian orang mungkin pernah mengalami kegagalan yang membuat hasilnya lembek.
Dilansir dari berbagai sumber, simak tips membuat keripik kentang garing dan renyah tahan lama. Salah satunya, rendam dulu dalam air dingin.
Baca juga:
Dilansir dari Leaf.tv, kamu bisa menggunakan kentang yang padat dan permukaannya tidak lembek.
Hindari menggunakan kentang yang bertunas dan tua karena bisa membuat keripik menjadi cokelat. Selain itu, teksturnya juga kurang renyah karena mengandung banyak pati.
Kamu bisa menggunakan alat khusus mengiris kentang untuk keripik agar tipisnya merata. Jika kamu tidak memiliki alat tersebut, gunakan pisau tetapi pastikan pisau bersih dan talenan yang digunakan juga tidak berair.
Dilansir dari laman The Spruce Eats, rendam irisan kentang dalam semangkuk air dingin selama 30 menit.
Cara ini bisa menghilangkan kandungan pati sehingga membuat keripik kentang renyah.
Ditambahkan dari buku "124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit" oleh Windya Novita terbitan Gramedia Pustaka Utama, rendam satu kilogram irisan kentang dalam air bersih yang sudah dicampur dengan dua sendok makan air kapur sirih.
Setelah direndam, angkat dan tiriskan irisan kentang secara menyeluruh dengan handuk atau tisu dapur berlapis.
Air dalam irisan kentang bisa menciptakan cipratan yang berantakan dan berpotensi menyebabkan luka bakar.
Selain itu, irisan kentang yang kering bisa matang dengan cepat dan merata.
Masukkan irisan kentang dalam minyak banyak hingga warnanya kuning keemasan. Jangan lupa untuk meniriskan minyak agar kering kentang tidak lembab.
Buku "124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit" oleh Windya Novita terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram