KOMPAS.com - Berbagai macam sayuran dicampur kelapa parut berbumbu kencur. Itulah gambaran urap, makanan khas Jawa yang biasa disantap untuk sarapan.
Sayur untuk urap beragam misalnya daun kenikir, kangkung, kacang panjang, kecambah, dan kubis. Ciri khas bumbu kelapa parut pada urap adalah kencur.
Kamu sudah siap bikin menu sarapan? Yuk, bikin urap jawa sesuai resep dari Sajian Sedap berikut.
Baca juga: 10 Macam Sayuran yang Bisa Dihidangkan untuk Urap, Mana Favoritmu?
Bumbu halus
Bahan urap (4 porsi)
Baca juga: Resep Urap Sayur dan Tips agar Urap Tidak Cepat Basi
1. Sangrai kelapa parut muda hingga kecoklatan, sisihkan.
2. Rebus semua sayuran kecuali kecambah secara terpisah, angkat dan tiriskan. Seduh kecambah dengan air panas, rendam sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan panci kukusan. Masukkan bumbu halus dalam wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit hingga matang dengan api sedang. Angkat, dinginkan sebentar.
4. Dalam mangkuk, campur rata kelapa parut sangrai dengan bumbu halus.
5. Masukkan semua sayuran, campur rata. Beri taburan bawang merah goreng. Nikmati segera.
Baca juga: 8 Masakan Mirip Urap di Indonesia, Salah Satunya Trancam
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Masak Urap Sangrai, Enaknya Kebangetan!", https://sajiansedap.grid.id/read/10954458/resep-masak-urap-sangrai-enaknya-kebangetan?page=all
(Penulis : Dwi/ Editor : Raka)
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.