Kompas.com - 03/04/2021, 19:07 WIB
Ilustrasi urap sayur. SHUTTERSTOCK/SUKARMAN S.TIlustrasi urap sayur.

KOMPAS.com - Urap-urap merupakan masakan yang berisikan banyak sayuran dalam satu sajian. Dicampur dengan kelapa parut yang sudah diberi racikan bumbu istimewa yang khas.

Salad khas Nusantara ini biasanya disajikan sebagai pendamping nasi tumpeng. Namun, biasa juga disuguhkan sebagai pendamping menu lezat lainnya seperti ayam atau ikan bakar.

Ada banyak macam sayuran yang umumnya disajikan dalam masakan urap. Simak macam-macam sayuran yang bisa dijadikan urap berikut ini.

Baca juga: Resep Olahan Daun Pegagan, Gotu Kola Sambol yang Mirip Urap

1. Daun kenikir

Tidak sulit untuk mengolah daun kenikir menjadi salah satu bahan membuat urap.

Rebus daun kenikir dalam wadah terpisah dari sayuran lainnya. Buang airnya dan tiriskan hingga air keluar semua.

Setelah itu, campur atau urap daun kenikir dengan sayuran lainnya dan kelapa parut yang sudah diberi bumbu.

Baca juga: Resep Urap Daun Kenikir, Pakai Kelapa Parut Segar Lebih Enak

2. Daun singkong

Daun singkong bukan hanya enak diolah menjadi masakan khas Padang, tapi juga urap. Kamu hanya perlu merebus daun singkong sampai empuk sebelum dicampur dengan bumbu urap.

Dilansir dari Live Strong, ada cara rebus daun singkong biar cepat empuk yaitu masukkan daun singkong ke dalam air yang sudah mendidih. Tutup panci dan rebus daun selama 10 menit.

3. Kangkung

Sama halnya dengan daun singkong dan daun kenikir, kangkung juga bisa menjadi sayuran urap yang tidak kalah enak.

Rebus kangkung dalam air yang sudah mendidih dan pastikan selalu menggunakan api kompor besar. Api kompor besar bisa membuat kangkung menjadi lebih cepat matang dan warna hijaunya terjaga.

Baca juga: Resep Serombotan, Masakan Khas Klungkung Bali Mirip Urap

4. Kubis

Kubis menjadi salah satu macam sayuran yang juga biasanya ada dalam hidangan urap.

Buang bagian tulang kubis, potong kubis tipis atau sesuai selera. Rebus kubis sampai empuk dan tiriskan airnya.

5. Daun kemangi

Daun kemangi biasanya ada di urap khas Jawa Tengah atau yang biasanya disebut dengan trancam.

Ambil bagian ujung daun kemangi dan campurkan dengan parutan kelapa tua yang sudah diberi bumbu halus. Semua bahan membuat trancam disajikan secara mentah atau tidak dimasak dahulu.

Baca juga: Resep Anyang Daun Pepaya, Urap Khas Padang yang Lezat

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X