Resep Botok Tempe, Makanan yang Murah, Lezat, dan Bergizi

KOMPAS.com  - Tempe bisa dijadikan botok sebagai lauk untuk keluarga di rumah. Botok adalah makanan yang dikukus terbuat dari ampas atau bungkil kelapa.

Namun seiring berjalannya waktu sajian ini divariasikan menjadi banyak isian. Salah satunya adalah botok tempe.

Baca juga: Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana, Bisa untuk Jualan

Botok tempe merupakan makanan sederhana yang terbuat dari berbagai bahan dapur yang sederhana.

Dalam buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" (2012) By Great! Kitchen, PT Galang Press Media Utama, menjabarkan resep botok tempe. Makanan ini cocok jadi pilihan sajian lezat, murah, dan bergizi. 

Baca juga: Resep Nugget Tempe, Sajian Vegetarian

Resep Botok Tempe

Bahan:

• 200 gram tempe, porong dadu ukuran 1 cm
• 100 gram daun melinjo, iris-iris
• 25 gram ikan teri asin
• 8  buah cabe merah, potong-potong
• Daun pisang dan lidi secukupnya, untuk membungkus

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 butir kemiri
• 1 sdt garam
• Gula Jawa secukupnya
• 5 cm lengkuas, parut
• Air asam secukupnya

Cara membuat botok tempe:

1. Campur tempe, daun melinjo, ikan teri cabai merah, dan cabai hijau dengan bumbu halus. Aduk rata hingga menjadi adonan.

Baca juga: Sejarah Sambal Tumpang, Makanan dari Tempe Busuk yang Ada Sejak 1814

2 Bungkus adonan dengan daun pisang dan sematkan lidi.

3. Kukuskan adonan hingga matang dan angkat lalu sajikan.

Buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" (2012) By Great! Kitchen, PT Galang Press Media Utama, bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com.