KOMPAS.com - Lumpia merupakan jajanan kaki lima khas Semarang, terbuat dari kulit tepung terigu kemudian diberi berbagai macam isian, seperti rebung, sayuran, bihun, dan ayam.
Lumpia cukup mudah dibuat, kamu bisa memakai kulit lumpia siap pakai yang tersedia di pasaran.
Lumpia agar rapi dan tidak bocor, kuncinya jangan terlalu banyak memberi isian supaya mudah dilipat.
Simak tips membuat lumpia rapi dan tidak bocor berikut ini, dikutip dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Sajian Serba Berkulit" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
1. Letakkan kulit lumpia di tempat datar
Ambil satu lembar kulit. Letakkan pada permukaan datar.
2. Memberi isian
Beri satu sendok makan atau sesuai selera adonan isi, jangan terlalu di tengah kulit untuk memudahkan saat melipat.
3. Melipat kulit lumpia
Lipat kedua sisi kanan dan kiri menutupi isi, kemudian gulung atau lipat sesuai selera
4. Rekatkan kulit lumpia
Rekatkan kulitnya dengan putih telur. Lakukan hingga bahan habis.
5. Goreng lumpia
Panaskan minyak, goreng hingga matang
Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Sajian Serba Berkulit" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
https://www.kompas.com/food/read/2023/04/14/200300575/5-tips-membuat-lumpia-rapi-dan-tidak-bocor