KOMPAS.com - Mousse adalah dessert tanpa oven yang bisa kamu buat di rumah dengan mudah. Umumnya, mousse dijual di kafe mewah atau toko roti premium.
Seperti namanya, mousse berasal dari bahasa Perancis yang berarti busa. Mousse memang sejenis busa yang disajikan dalam gelas berkaki panjang dan disajikan berlapis.
Kalau kamu pernah menemui mousse buatanmu gampang encer. Simak cara membuat mousse agar set sempurn berikut ini.
1. Kocok whipped cream
Dilansir dari laman Taste of Home, pastikan kamu mengocok whipped cream hingga nice-peak. Kalau sudah begitu, kamu bisa menambahkan cokelat batang yang dilelehkan.
Cara ini bisa kamu ikuti kalau kamu ingin membuat chocolate mousse di rumah. Pastikan lelehan cokelat tidak terlalu panas karena bisa membuat whipped cream kempis dan mengeras saat disimpan dalam lemari es.
2. Larutkan gelatin
Ditambahkan dari lama Food52, kamu perlu menggunakan gelatin untuk membuat mousse. Cara membuat mousse agar tidak encer adalah dengan melarutkan gelatin dan air.
Pastikan kamu menggunakan mangkok tahan paanas, taruh gelatin di atasnya. Taruh di atas panci dengan air mendidih, aduk-aduk hingga gelatin tercampur.
Pastikan larutan gelatin tidak terlalu hangat atau dingin, setelah itu proses mengaduk gelatin dengan bahan lainya.
3. Campurkan dengan cara dilipat
Masih dalam laman Food52 yang sama, aduk gelatin dan bahan lainnya dengan cara dilipat.
Campurkan bahan seperti kuning telur, krim kocok, dan maringue ke dalam gelatin sampai tercampur rata.
4. Gunakan plastik segitiga
Ada cara menuangkan mousse ke dalam gelas saji. Kamu bisa menggunakan plastik segitiga dan tuang mousse ke dalamnya.
Tuang dan semprotkan perlahan-lahan ke dalam gelas saji agar tidak berantakan.
5. Dinginkan mousse segera
Pada saat mousse sudah di dalam gelas saji, dinginkan di dalam lemari es selama 15-30 menit sebelum dinikmati. Hal ini menghindari mousse menjadi encer, selain itu menikmati mousse dalam keadaan dingin terasa lebih nikmat.
https://www.kompas.com/food/read/2022/02/08/201100875/5-cara-membuat-mousse-agar-tidak-encer-jangan-aduk-adonan-sembarangan