4 Bahan Pengganti Cengkeh dalam Masakan, Salah Satunya Pala

KOMPAS.com - Cengkeh bisa memberikan aroma yang khas pada masakan. Namun, apa jadinya kalau kamu tidak memiliki cengkeh utuh di rumah?

Tenang saja, kamu bisa menggantikan cengkeh untuk masakan yang akan kamu buat.

Melansir dari The Spruce Eats dan Spiceography, berikut sederet bahan pengganti cengkeh dalam masakan yang bisa kamu gunakan.

1. Cengkeh bubuk

Kamu bisa menggunakan sekitar ¾ sendok teh cengkeh bubuk sebagai pengganti satu sendok teh cengkeh utuh.

Kesimpulannya, selalu tambahkan sekitar ¼ sendok teh saat mengunakan cengkeh bubuk untuk menggantikan cengkeh utuh.

Namun yang perlu diperhatikan adalah mengganti cengkeh utuh dengan cengkeh bubuk bisa mengubah warna dan rasa pada resep masakan.

Dalam laman Spiceography, pala dianggap sebagai pengganti cengkeh terbaik dalam masakan. Pasalnya, pala memiliki aroma dan rasa yang khas mirip dengan cengkeh saat ditambahkan dalam hidangan.

Kamu bisa menggunakan takaran pala sama dengan takaran cengkeh yang dibutuhkan dalam suatu resep.

Pala juga bisa digunakan sebagai pengganti cengkeh untuk aneka hidangan bercitarasa manis atau gurih.

Bahan pengganti cengkeh selanjutnya adalah kayu manis. Kayu manis bisa digunakan sebagai pengganti cengkeh dalam keadaan darurat.

Kayu manis memiliki rasa manis dibandingkan pengganti lainnya. Oleh karena itu, cicipi masakan saat menggunakan kayu manis sebagai pengganti cengkeh.

Takaran yang bisa digunakan untuk kayu manis sebagai pengganti cengkeh adalah sama dalam resep.

4. Allspice

Allspice atau merica Jamaika juga bisa kamu gunakan untuk menggantikan cengkeh. Namun, rempah ini cukup jarang ditemui di Indonesia.