Mengenal Takoyaki Khas Jepang, Awalnya Berisi Daging Sapi?

KOMPAS.com - Jepang memiliki segudang kuliner salah satunya takoyaki yang juga dikenal di Indonesia.

Dilansir dari Japan-guide, takoyaki adalah camilan berbentuk bulat. Adonan takoyaki terbuat dari telur dan tepung berisi potongan kecil gurita dan bahan lain seperti jahe dan tenkasu.

Takoyaki yang sudah matang akan berwarna coklat keemasan di bagian luar dan akan cair di bagian dalamnya.

Sebagai pelengkap, pada bagian atas takoyaki akan diberikan taburan serpihan katsuobushi, serpihan rumput laut, mayones, dan saus takoyaki.

Takoyaki adalah adaptasi versi makanan lain

Dilansir dari Livejapan.com, takoyaki disebut berasal dari Osaka. Satu teori mengatakan bahwa ada pedagang kaki lima bernamaTomokichi Endo menemukan hidangan gurita ini pada 1935.

Namun, penemuan takoyaki merupakan adaptasi dari makanan yang sudah ada sebelumnya.

Aizuya merupakan toko tempat takoyaki pertama kali ditemukan. Etalase mereka memiliki papan nama berwarna merah besar yang dihiasi dengan kartun gurita.

Tomekichi Endo merupakan pendiri toko tersebut dilansir dari Matcha-jp.

Walaupun Aizuya menjadi toko pertama takoyaki ditemukan, ternyata toko itu tidak menjual takoyaki ketika pertama kali dibuka. Mereka menjual makanan yang disebut rajioyaki.

Rajioyaki terbuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu dimasak dalam kecap, konjac, dan daun bawang.

Setelah bahan dicampur dalam adonan, kemudian dibentuk bulat mirip takoyaki. Menu ini lalu hilang dari daftar menu Aizuya untuk sementara waktu dan kembali pada 2005.

Takoyaki hadir karena komentar pelanggan

Takoyaki ditemukan dua tahun setelah rajioyaki. Hal ini bermula karena komentar seorang pelanggan setelah makan rajioyaki pada 1935.

Pelanggan tersebut berkomentar dengan bertanya rajioyaki di Osaka menggunakan daging sapi. Sementara mereka di Akashi menggunakan gurita dalam dumpling mereka.

Komentar ini membuat Tomekichi Endo terinspirasi kemudian ia mengocok gurita di tempat daging sapi dan akhirnya tercipta takoyaki.

• Resep Takoyaki untuk Ide Jualan, Bisa Pakai Isi Keju atau Cumi
• Resep Takoyaki Sosis, Lebih Murah Daripada Pakai Gurita
• Resep Takoyaki, Kudapan untuk Atlet yang Tanding di Olimpiade Tokyo

Sejak itu, takoyaki menjadi makanan pokok festival Jepang yang dijual di kios dan dapat ditemukan di toko dan restoran di seluruh negeri.

Takoyaki kemudian berkembang ke berbagai negeri termasuk Indonesia.

Di Indonesia, terutama di kota besar, kamu akan dengan mudah menemukan takoyaki yang dijual di tempat makan atau gerai kecil.