Resep Whipping Cream Cake dari 1979, Kini Viral di AS

KOMPAS.com - Resep kue klasik bernama Whipping Cream Cake viral di Amerika Serikat. 

Resep ini awalnya diunggah oleh seorang warga St. Louis, Missouri, Amerika Serikat bernama Jamie Moranz di forum internet Reddit. 

Ia mengaku resep tersebut diberikan kepadanya oleh sang ibu mertua.

Ibu mertuanya mendapatkan resep tersebut dari acara perayaan ulang tahun ke-100 sebuah kota di Iowa pada 1979 lalu.

Salah satu alasan kue ini jadi begitu populer adalah karena tak membutuhkan banyak bahan untuk membuatnya. Hanya dibutuhkan enam bahan untuk membuat kue ini.

Resep kue ini sebagian besar sama dengan resep dasar kue lainnya. Hanya saja ditambahkan bahan berupa krim kocok.

Moranz mendeskripsikan dessert favoritnya dengan cara yang sama. Kue krim kocok ini cukup berat, tapi tidak terlalu berat sehingga membuatnya menggumpal.

“Lapisan bawah kue ini tampaknya selalu sedikit kurang matang, dan hasilnya memberikan bagian terakhir kue selalu terasa sedikit lengket,” jelas Moranz.

Ingin mencobanya sendiri di rumah? Berikut ini resep Whipping Cream Cake ala Moranz dikutip dari Today.com. 

Resep Whipping Cream Cake

Bahan:

• 1 cup (227 gram) mentega
• 3 cup (602 gram) gula
• 6 butir telur
• 3 cup (375 gram) tepung terigu serba guna
• 1 karton (700 ml) krim kocok
• 2 sendok teh vanilla

Cara membuat whipping cream cake: 

1. Biarkan mentega hingga melembut di suhu ruang.

2. Tambahkan gula dan krim ke dalamnya.

3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.

4. Di wadah yang berbeda, masukkan tepung dan krim kocok bergantian. Jangan kocok adonan di bagian ini, cukup aduk perlahan dengan tangan saja.

5. Tambahkan vanilla ke dalam adonan.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan kue bundt (loyang yang tengahnya berlubang), lalu masukkan ke oven yang masih dalam kondisi dingin (penting, oven jangan dipanaskan).

7. Panggang kue dalam suhu 162 derajat Celsius selama satu jam 15 menit.

8. Tes tingkat kematangan. Jika dirasa cukup, keluarkan kue dan sajikan.

Catatan: resep ini memang mengharuskan memasukkan adonan kue ke dalam oven dingin.

Ternyata hal tersebut cukup berpengaruh terhadap kue seperti ini, seperti yang dilansir dari Food52. Kue jenis ini memang akan cukup padat dan bantet.

Cara memanggang kue dari dingin ke suhu panas secara perlahan dalam api yang rendah, itu memastikan kue akan matang merata hingga ke dalam.

Hal ini juga membuat bagian luar tidak menjadi gosong.