3 Tips Beli Roti Tawar Kualitas Baik, Jangan Cuma Cek Tanggal Kedaluwarsa

KOMPAS.com - Roti tawar umum dijadikan menu sarapan maupun campuran kue seperti stup roti tawar. Kamu sebaiknya memperhatikan kualitas roti tawar yang baik saat membelinya.

Roti tawar cukup mudah ditemukan pada beberapa minimarket atau penjual keliling roti tawar di sekitar rumah.

Tentu kamu ingin membeli roti tawar dengan kualitas dan rasa terbaik bukan? Coba simak 3 tips pilih roti tawar berkualitas baik dari koki hotel profesional berikut.

1. Perhatikan masa berlaku

Tanggal kedaluwarsa sangat penting untuk diperhatikan saat ingin membeli bahan makanan, khususnya roti.

Biasanya, tanggal masa berlaku roti tawar terletak pada leher kemasan roti.

Pastikan untuk tidak membeli roti tawar yang sudah hampirkedaluwarsa. Jika memungkinkan, pilihlah roti tawar yang memiliki jangka waktu di atas tiga hari sebelum kedaluwarsa.

2. Kulit berwarna golden brown

Roti tawar biasa dibalut pinggiran berwarna coklat.

Menurut Chef Grace Titaheluw Chef de Cuisine Hotel Four Points by Sheraton Makassar, roti tawar yang berkualitas baik akan memiliki pinggiran berwarna lebih dari golden brown.

"Di sini biasanya roti semua udah di packaging-in sih, tapi kalau kita pergi ke luar negeri, biasanya memang toko pastry and bakery itu terbuka semua kan, jadinya kita bisa lihat roti yang mana yang kita pilih," ujar Chef Grace.

3. Roti bertekstur lembut

Roti tawar yang kualitasnya sudah menurun cenderung bertekstur kering pada bagian daging roti.

Roti yang kering umumnya memiliki pori yang lebih besar dari biasanya. Pori-pori besar pada roti disebabkan oleh kurangnya jumlah telur pada adonan.

"Ada memang bahan pelembut dan pengembang, tapi kalau produksi lokal mau beli bahan seperti itu agak mahal ya," kata Chef Grace.

 Jadi, pastikan untuk membeli roti tawar yang bertekstur lembut dan tidak kering.