Cara Makan Yu Sheng, Aduk dengan Cara Diangkat Tinggi

KOMPAS.com - Yu sheng merupakan hidangan khas Imlek yang terbuat dari parutan sayuran segar, buah, kerupuk, dan irisan ikan segar.

Yu sheng memiliki penampilan warna-warni yang meriah. Bukan hanya penampilannya yang menarik karena memiliki banyak warna, tapi juga cara makannya yang tak kalah unik.

Buat kamu yang merayakan, mungkin kamu memiliki cara menyantap yu sheng sendiri. Cara menyantap yu sheng beserta doa yang dipanjatkan ini bisa jadi pilihan lain saat merayakan Imlek.

Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Rabu (11/01/2017), ada enam cara menyantap yu sheng. Salah satunya, diaduk dengan cara diangkat tinggi.

1. Mengucapkan selamat tahun baru Imlek

Tahap pertama yang dilakukan adalah mengucapkan “Gong xi fa chai” dengan harapan semoga semua harapan bisa terkabul tanpa tertinggal satu pun.

2. Menuangkan sari buah lemon

Tahap selanjutnya adalah menuangkan sari buah lemon ke ikan mentah sambil mengucapkan “ta cia ta lie” yang berarti semoga di sepanjang tahun nanti akan mendapatkan banyak rezeki.

Dilansir dari Nyonya Cooking, ikan mentah untuk yu sheng yang bisa dipilih adalah ikan salmon segar atau ikan herring.

3. Menaburkan biji wijen

Setelah menuangkan sari buah lemon, taburkan biji wijen dan kacang tanah sangrai yang sudah digiling kasar.

Taburkan sambil mengucapkan “u fu ling men” yang berarti semoga kebahagiaan akan selalu menghampiri di sepanjang tahun ini.

4. Menuang minyak wijen

Minyak wijen digunakan sebagai dressing yu sheng. Dilansir dari 8days, tuang minyak wijen dengan gerakan memutar.

Sambil menuang, ucapkan “chai yuen kwang gin” yang mana menjadi doa untuk kekayaan yang berlimpah di sepanjang tahun nanti.

5. Menyebarkan kulit pangsit

Kulit pangsit digunakan sebagai keripik pada sajian yu sheng. Tebarkan sambil mengatakan “phien ti hwang cin” yang berarti harapan hidup yang penuh dengan kemewahan.

6. Aduk dan angkat tinggi

Tahap yang terakhi ini bisa jadi yang paling ditunggu-tunggu. Yakni, mengaduk bahan yu sheng yang sudah di piring saji bersama dengan sumpit.

Aduk dengan anggota keluarga yang lain. Yu sheng diaduk dengan cara diangkat tinggi.

Angkat yu sheng setinggi mungkin sebagai lambang dari harapan agar bisa terkabul.

Rasa dan tampilan yu sheng setelah diaduk

Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Senin (20/01/2020), rasa dari yu sheng yang sudah dicampur adalah segar dengan rasa asam, manis, kecut, dan pedas yang tidak terasa berlebihan.

Perpaduan rasa ini tercipta dari aneka bahan yu sheng yang melimpah, seperti kecut dari jeruk, pedas dari jahe, dan segar dari lobak.

Bahan yu sheng yang diparut tipis-tipis membuat tampilannya terlihat seperti mi setelah dicampur.