Jajanan Es Batu Panggang Viral di China, Diolah Mirip Barbeque

KOMPAS.com - Es batu identik digunakan untuk membuat minuman dingin. Namun di China, es batu dipanggang sebagai jajanan yang dijual di pinggir jalan.

Para penjual memasak es batu di atas panggangan sehingga tampak seperti daging barbeque.

Masakan es batu panggang ini lalu menjadi makanan yang viral di media sosial.

Menurut para penjual, pembeli dianjurkan untuk memakan es batu panggang ini saat masih "panas".

Baca juga: Apa yang Terjadi Ketika Anda Menggoreng Es Batu?

Es batu panggang asal China

Tren makanan es batu panggang berawal dari video viral yang beredar di media sosial China.

Dalam video tersebut, tampak seorang penjual jajajan pinggir jalan di Kota Changsha, Provinsi Hunan, China memasak es batu di bakaran barbeque.

Diberitakan Says (8/12/2023), satu porsi es batu panggang dijual seharga 15 yuan China atau sekitar Rp 32.732.

Penjual tersebut mengeklaim es berbumbu tersebut merupakan produk khas dari China bagian timur laut.

Namun, pakar dari Standar Manajemen Identifikasi Merek Makanan di Provinsi Heilongjiang Zhao membantah klaim tersebut.

"Di wilayah timur laut tidak ada yang namanya jajanan es batu bakar. Ini rekayasa pedagang kaki lima," ujarnya.

Makanan tersebut pertama kali didokumentasikan muncul pada awal Maret 2021 di Kota Harbin, Provinsi Heilongjiang, China.

Meski begitu, sebagian warga China yang meyakini makanan ini berasal dari Kota Changsha, Provinsi Hunan yang terletak di China bagian selatan.

Baca juga: Kebiasaan Mengunyah Es Batu Disebut Bisa Sebabkan Anemia Defisiensi Besi, Benarkah?

Resep es batu panggang di China

pixabay.com Es batu

Diberitakan New York Post (5/12/2023), seorang penjual akan meletakkan beberapa bongkah es batu berbentuk balok, kerucut, atau bentuk lainnya di atas alat bakaran panas.

Dia lalu menuangkan saus cabai, biji wijen, jinten, daun bawang, ketumbar, dan pelengkap lainnya ke atas es batu tersebut.