Soal UAS Biologi: Fungsi dan Sumber Lemak

KOMPAS.com - Dilansir dari Scientific American, lemak pada tubuh bersumber dari ketidakseimbangan antara kalori yang dikonsumsi dengan yang dikeluarkan. Dengan kata lain, lemak bersumber dari jumlah konsumsi yang tak diimbangi dengan kerja tubuh.

Oleh karena itu, lemak berfungsi untuk memberi energi pada tubuh. Namun, tahukah anda fungsi lain dari lemak? Ternyata fungsi lemak juga adalah untuk melarutkan vitamin, namun apakah semua vitamin dapat dilarutkan oleh lemak?

Seperti kita ketahui pula, lemak terbagi menjadi dua berdasarkan sumbernya, yaitu nabati dan hewani. Apakah anda tahu contoh-contoh dari kedua lemak tersebut? Untuk menjawabnya, mari simak pembahasan nya berikut ini.

Soal dan Pembahasan

1. Lemak dapat berfungsi untuk melarutkan vitamin-vitamin ini kecuali…

Jawaban:

Dilansir dari Medical News Today, ada empat vitamin yang larut didalam lemak yaitu vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K. Selain keempat vitamin tersebut, semuanya larut dalam air seperti vitamin B, vitamin C, vitamin B12, niasin, folat, riboflavin, piridoksin, dan thiamin.

Baca juga: 7 Makanan yang Mengandung Lemak Trans untuk Diwaspadai

Vitamin A, D, E, dan K yang masuk kedalam tubuh akan larut dalam lemak dan diserap oleh cairan getah bening untuk kemudian diantarkan kepada pembuluh dara.

Keempat vitamin tersebut kemudian diedarkan oleh darah kepada bagian tubuh yang memerlukan. Setelah kebutuhan keempat vitamin tersebut dipenuhi, sisa dari keempat vitamin tersebut akan disimpan dalam jaringan lemak atau di hati.

Kelebihan keempat vitamin akan disimpan dalam tubuh karena tidak bisa larut dalam air, yang berarti tidak bisa dikeluarkan bersama dengan urin.

Hal ini menyebabkan keempat vitamin tersebut tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan karena dapat menumpuk sehingga menjadi racun.

2. Lemak dibagi menjadi dua, yaitu lemak hewani dan lemak nabati. Sebutkan contoh dari kedua jenis lemak tersebut!

Jawaban:

Lemak hewani adalah lemak yang bersumber dari hewan, contoh lemak hewani adalah:

• Daging merah seperti daging kambing, daging sapi, dan daging domba
• Daging putih seperti daging ayam dan ikan
• Segala macam produk olahan susu seperti keju, mentega, dan krim
• Telur

Baca juga: Sit Up Bukan Latihan Efektif untuk Membakar Lemak Perut

Lemak nabati adalah lemak yang bersumber dari tumbuhan, contoh lemak nabati adalah:

• Alpukat
• Kacang-kacangan
• Biji-bijian
• Selai kacang
• Minyak nabati seperti minyak mawar, minyak zaitun, minyak bunga matahari, dan minyak canola