Catat, Ini Jangka Waktu Membekukan Makanan Dalam Freezer

JAKARTA, KOMPAS.com - Membekukan atau menyimpan makanan dalam freezer bisa membuatnya lebih tahan lama. Namun, bagaimana pun makanan tersebut juga memilik batas waktu penyimpanan.

Misalnya, daging yang disimpan dalam freezer harus digunakan dalam waktu tiga bulan dan roti hanya bertahan tiga sampai enam bulan. 

Baca juga: Masalah Umum dan Tanda Freezer Tidak Bekerja dengan Baik

Makanan-makanan yang disimpan dalam freezer bisa bertahan lama, tetapi warna, rasa, juga teksturnya mulai memburuk bila terlalu lama. 

Dilansir dari Good Housekeeping, Jumat (10/3/2022), Cher Loh, Cookery School Head Tutor di Good Housekeeping, menjelaskan beberapa panduan utama tentang berapa lama makanan dapat dibekukan dalam freezer.

Berikut daftar makanan yang bisa dibekukan dalam freezer dan jangka waktu maksimal penyimpanan serta konsumsinya. 

SHUTTERSTOCK/LIGHTFIELD STUDIOS Ilustrasi freezer, menyimpan makanan di freezer.

• Ikan: enam bulan
• Oily fish: tiga bulan 
• Ikan yang disegel vakumL satu tahun
• Buah yang dibekukan: enam bulan
• Jus buah: 12 bulan
• Daging: tiga bulan
• Mentega: enam bulan 
• Es krim: enam sampai 12 bulan 

Baca juga: Cara Membersihkan Freezer agar Tidak Bau dan Bebas Bunga Es 

Hal-hal yang harus diperhatikan saat membekukan makanan dalam freezer

Ketika ingin meletakkan makanan dalam freezer, ada hal-hal yang harus diperhatikan agar makanan lebih tahan lama. 

Pastikan freezer dingin dan membeku dengan baik. Food Standards Agency ( FSA) mengatakan suhu freezer optimal adalah -18 Celsius. 

Kulkas bekerja lebih efisien saat diisi, tapi berhati-hatilah agar tidak membebaninya dan udara harus dapat bersirkulasi dengan mudah untuk menjaga suhu freezer.  

Baca juga: 5 Cara Mengatur Bahan Makanan pada Freezer

Jangan pernah menyimpan makanan yang sedikit hangat dalam freezer karena dapat menyebabkan kenaikan suhu. FSA menyarankan mendinginkan makanan terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke freezer.

SHUTTERSTOCK/GRAHAM HUGHES Ilustrasi freezer, menyimpan makanan di freezer.

Saat membekukan dalam jumlah besar, gunakan pengaturan pembekuan cepat jika freezer memilikinya.

Kemas dan segel item dalam kantong berlapis sebelum dibekukan untuk menghindari kelembapan atau udara dingin bersentuhan dengan makanan atau terjadi kontaminasi silang. 

Baca juga: Bunga Es di Freezer: Penyebab, Dampak, dan Cara Menghilangkannya

Pembekuan freezer adalah faktor besar yang harus dihindari dalam hal makanan beku. Metode terbaik adalah membekukan makanan yang telah disegel vakum atau dalam kantong dengan sebagian besar udara dikeluarkan.

Dengan begitu, ada lebih banyak peluang untuk membeku dengan baik dan memperpanjang durasi penyimpanan.

Gunakan wadah persegi atau persegi panjang untuk menyimpan makanan karena ini dapat menumpuk dengan baik dan memakan lebih sedikit ruang. 

Baca juga: Catat, 6 Makanan Ini Harus Segera Dibuang dari Freezer

Saat membekukan cairan, sisakan sedikit ruang untuk memungkinkan pemuaian. Jadi, hindari mengisi wadah tepat di atas.

Bagi makanan yang mungkin menempel dengan kertas roti, kertas timah, atau kertas freezer. Selalu beri label wadah dengan rincian isi, tanggal, dan jumlah porsi.