Kenali Perbedaan Mi, Kwetiau, Bihun, Sohun, dan Misoa, Apa Saja?

KOMPAS.com - Mi, kwetiau, bihun, sohun, dan misoa termasuk bahan-bahan makanan yang kerap dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Sekilas, makanan ini mirip berupa helaian mi panjang yang dimakan dengan cara digoreng, direbus, maupun sebagai bahan isian.

Namun ternyata, mi, kwetiau, bihun, sohun, dan misoa memiliki perbedaan khusus. Makanan ini terbuat dari bahan, bentuknya, dan cara memasak yang berbeda.

Lalu, apa perbedaan mi, kwetiau, bihun, soun, dan misoa?

Baca juga: Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Vegan dan Vegetarian

Baca juga: Tren Makan Mi dengan Roti, Ini Kata Ahli Gizi

1. Mi

Berdasarkan Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), mi merupakan bahan makanan yang terbuat dari tepung terigu. Bentuknya seperti tali.

Mi biasanya dimasak dengan cara digoreng atau direbus. Sebagai pelengkap, mi akan diolah bersama daging, udang, sayuran, bumbu dan sebagainya.

Diberitakan Tasting Table, mi juga bisa dibuat dari ubi, rumput laut, umbi-umbian, tepung tapioka, kacang hijau, dan olahan dari sayur-sayuran lainnya.

Untuk membuat mi, adonan digiling dan dipotong memanjang. Garam akan ditambahkan dalam adonan untuk mencegah helai mi menyatu.

Baca juga: 6 Makanan yang Mengandung Sianida Alami dan Efeknya bagi Tubuh

SHUTTERSTOCK/RinaOkta Ilustrasi kwetiau goreng.

2. Kwetiau

Masih dikutip dari Tasting Table, kwetiau, kway teow, atau flat rice noodles merupakan jenis mi yang berbentuk tipis, lebar, dan pipih.

Kwetiau terbuat dari tepung beras dan air. Bahan lain seperti tapioka atau tepung maizena terkadang dicampur untuk meningkatkan kekenyalan kwetiau.

Walaupun sering terlihat seperti mi karena bentuknya yang panjang, dilansir dari situs Micheline Guide, cara pembuatannya mirip kue beras.

Caranya, donan yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, garam, minyak, dan air dikukus dalam panci. Setelah matang, adonan dikeluarkan lalu dipotong-potong lebar.

Mi asal China ini lalu dimasak dengan cara direndam dan direbus seperti pasta. Mi yang sudah matang baru kemudian ditambahkan ke tumisan untuk kwetiau goreng maupun rebusan sup untuk kwetiau kuah.

Baca juga: 10 Makanan dan Minuman Indonesia dengan Rating Terburuk, Apa Saja?

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi bihun kuah daging.

3. Bihun

Bihun juga terbuat dari tepung beras yang memiliki bentuk pipih dengan ukuran panjang dan lebar bervariasi.

Diberitakan Kompas.com (25/10/2020), bihun memiliki tekstur yang keras dan kenyal. Bihun mudah tercampur dengan bumbu masakannya saat dimasak dalam bentuk berkuah maupun tumisan.