Minum Kopi Lebih dari 3 Cangkir Sehari Berisiko Alami Disfungsi Ginjal

"Ini juga menunjukkan bahwa kafein dari sumber apa pun dapat berbahaya bagi individu yang memiliki varian genetik ini (CYP1A2)," kata Mahdavi.

"Mereka yang mengonsumsi kopi tanpa kafein tidak akan memiliki risiko disfungsi ginjal yang lebih tinggi, terlepas dari genetika mereka," sambungnya.

Hasil penelitian tersebut bertentangan dengan penelitian lain yang dilakukan lebih dulu.

Penelitian lain menunjukkan bahwa kopi meningkatkan kesehatan, termasuk kesehatan ginjal.

Laporan beberapa penelitian juga menyebut tidak hubungan antara asupan kafein dengan perkembangan penyakit ginjal kronis.

Baca juga: Benarkah Minum Kopi Bisa Membantu Menurunkan Berat Badan?

Gen CYP1A2

Menurut penyelidik senior studi tersebut dari Universitas Toronto, Ahmed El-Sohemy, enzim CYP1A2 memetabolisme senyawa tertentu seperti kafein, beberapa obat, dan beberapa zat makanan.

"Meskipun enzim mendetoksifikasi kafein, itu sebenarnya dapat mengaktifkan beberapa pro-karsinogen yang ditemukan di permukaan daging panggang," katanya.

Berapa ukuran kafein di kopi terlalu banyak?

Shutterstock/MMD Made my dreams Ilustrasi minum kopi. Kenapa minum kopi malah mengantuk? Simak penjelasan berikut.

Ada pedoman umum mengenai jumlah relatif kafein yang dapat ditemukan dalam berbagai minuman berkafein seperti kopi, espreso, dan teh.

Namun, ada sejumlah faktor mengejutkan yang menentukan kandungan kafein cangkir tertentu.

Ini termasuk spesies biji, waktu penyeduhan, suhu air, tekanan, tingkat pemanggangan dan penggilingan, jenis air, dan keseimbangan kopi/air.

Temuan penelitian baru dari Mahdavi dan rekan-rekannya diharapkan akan mendorong pemeriksaan ulang pedoman saat ini yang menyetujui hingga 400 miligram, atau empat hingga lima cangkir per hari.

Baca juga: Suka Minum Kopi? Kenali Dulu Kandungan di Dalamnya