Cara Merawat Daging Mulai dari Diterima, Disimpan hingga Akan Diolah

Penanganan daging saat akan dimasak

Sementara itu, jika akan memasak daging maka penanganannya yakni untuk daging beku yang akan dimasak, maka harus dibiarkan dulu di luar pendingin sampai lembek kembali tanpa dikeluarkan dari kemasan

Nantinya jika daging suah lembek maka daging bisa dimasak.

Daging tak perlu dicuci lagi saat akan dimasak karena cairan yang keluar dari daging beku yang sudah dibersihkan sebelumnya memiliki warna jernih.

Cairan ini mengandung protein dan mineral dari daging, sehingga sebaiknya tidak dibuang karena bukan darah.

Untuk diingat, sebaiknya dalam penempatan daging letakkan di lingkungan bersih jauh dari sampah atau tempat pembuangan limbah.

Pastikan pula peralatan pisau, talenan, alat penimbang, waskom dan semua peralatan lain yang digunakan harus bersih dan lekas dicuci setelah dipakai.

Bila perlu dicuci dengan air panas, dan dipastikan bersih sebelum dipakai.

Air yang digunakan untuk mencuci daging juga harus bersih, dan tempat penyimpanan harus dibersihkan secara teratur.

Baca juga: Apa Saja Ciri Daging Sapi dan Daging Kambing? Ini Cara Membedakannya

Mencuci tangan sebelum menyentuh daging

Seseorang yang akan menangani daging kurban sebaiknya juga memperhatikan beberapa hal.

Di antaranya harus memastikan dirinya sehat dan tidak mengidap penyakit menular.

Selain itu, seseorang yang memiliki luka di kulit harus menutupi lukanya dengan plester kedap air.

Pastikan pula untuk mencuci tangan sebelum menyentuh daging, dan jangan meludah sembarangan, atau batuk atau bersin ke arah daging.