Minyak Goreng Langka, Air Fryer Bisa Jadi Solusi

Menurut penelitian, akrilamida dikaitkan dengan risiko terbentuknya sel-sel kanker.

Sebuah studi menunjukkan menggoreng menggunakan air fryer bisa menurunkan jumlah akrilamida dalam kentang goreng hingga 90 persen.

Namun, dalam sebuah penelitian disebutkan menggoreng ikan menggunakan metode ini akan meningkatkan jumlah zat yang disebut sebagai produk oksidasi kolesterol (COP).

COP terbentuk ketika kolesterol dalam daging atau ikan rusak selama memasak.

Studi menghubungkan zat ini dengan penyakit jantung koroner, pengerasan pembuluh darah, kanker, dan penyakit lainnya.

Salah satu cara untuk menurunkan jumlah COP saat Anda menggoreng ikan menggunakan air fryer adalah dengan menambahkan peterseli segar, daun bawang, atau campuran keduanya.

Penelitian menunjukkan ramuan ini bekerja sebagai antioksidan untuk mengurangi COP dalam makanan yang digoreng.

Air fryer dapat digunakan memasak hampir semua bahan makanan yang biasanya Anda goreng menggunakan minyak, seperti ayam, nuget, sayuran, bawang bombai, ikan, dan daging.

Selain menggoreng, sejumlah air fryer juga dilengkapi dengan fungsi untuk memanggang. Sehingga dapat dimanfaatkan sebagaimana oven konvensional.

Baca juga: Cara Cek Kualitas Minyak Goreng Apakah Aman Dikonsumsi ataukah Tidak