Yoghurt Susu Kambing, Materi Belajar dari Rumah TVRI SMA 3 Juni 2020

Tanda-tanda birahi kambing betina:

• Gelisah dan tidak nafsu makan;
• Mengibas ekor dan terus mengembik;
• Alat kelamin bengkak dan berwarna merah;
• Masa birahi selama 24 sampai 45 jam dan akan berulang dalam siklus 18 sampai 20 hari.

Kambing bunting sebaiknya dipelihara secara terpisah yaitu dengan pemberian sekat dalam kandang. Hal tersebut agar kambing bunting tidak terganggu oleh kambing lainnya.

Terakhir untuk merawat kambing kita perlu perhatikan pemberian pakannya. Secara umum setiap harinya ternak kambing memerlukan pakan hijau sebanyak 10% dari bobot badan. Namun dalam prakteknya pemberian pakan hijau dianjurkan untuk dilebihkan sampai dua kali lipat dari kebutuhan kambing. Hal ini dilakukan karena kambing bersifat memilih makanan.

Pemberian pakan dilakukan 2 hari sekali setiap pagi dan sore hari. Untuk mencukupi kebutuhan mineral dapat diberikan garam dapur atau ampas tempe ditempatkan dalam wadah khusus.

Ternyata harus dibutuhkan kepedulian dan kesabaran yang tinggi terhadap kondisi kambing itu sendiri.

Repetisi: Tips beternak kambing perah:

• Pilih bibit unggul
• Berikan pakan ternak secara teratur

Keunggulan susu kambing

Susu kambing adalah susu yang paling mirip dengan susu ibu dari segi komposisi, nutrisi dan sifat kimia alaminya. Hal ini membuat susu kambing menjadi makanan ideal untuk diberikan kepada bayi.

Estergliserol yang jauh lebih tinggi pada susu kambing membuat beberapa dokter merekomendasikan susu kambing untuk perawatan gizi bayi yang baru lahir.

Berikut ini adalah kandungan gizi dalam susu kambing:

Peneliti yoghurt susu kambing IPB, Dr. Rarah RAM, keunggulan susu kambing dibanding susu sapi ada empat, yaitu:

1. Berperan dalam meningkatkan kesehatan jantung;
2. Menjaga sistem pencernaan;
3. Menjaga sistem syaraf;
4. Meningkatkan sistem imun (kekebalan) bagi tubuh kita.

Repetisi: Kandungan susu kambing hampir mirip dengan ASI. Susu kambing berguna untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan.

Proses pembuatan yoghurt susu kambing

Yogurt merupakan salah satu produk olahan yang dapat dibuat dari susu kambing. Jadi jika Sahabat Bio Sains tidak begitu menyukai rasa dan aroma susu kambing murni, yoghurt susu kambing mungkin dapat menjadi alternatif.

Yoghurt bisa terbuat dari susu sapi dan susu kambing. Prosesnya mulai dari pasteurisasi susu sampai ke pemberian starter yaitu bakteri yoghurt yang digunakan.

Pertama adalah menyiapkan susu kambing. Lalu masukkan susu kambing cair ke dalam panci untuk dipanaskan. Proses ini dinamakan sebagai pasteurisasi. Pada proses ini jangan lupa untuk mengaduk susu agar tidak terjadi pengendapan. Pasteurisasi dilakukan hingga mencapai suhu kurang lebih 70 derajat Celsius.

Selanjutnya siapkan wadah dan penyaringan untuk mendinginkan susu kambing yang telah dipasteurisasi. Susu didinginkan pada suhu kamar yaitu sekitar 40 derajat Celcius.