5 Manfaat Stroberi, Salah Satunya Bantu Tingkatkan Fungsi Otak

Stroberi atau Strawberry memiliki nama ilmiah Fragaria x anannassa. Buah ini menjadi salah satu yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Varietas stroberi yang ditanam di Indonesia antara lain adalah Sweet Charlie, Oso Grande, Tristrar, Nyoho, Hokowaze, Rosa Linda, dan Chandler.

Pada umumnya, buah stroberi bisa dikonsumsi langsung tanpa perlu diolah lagi, tetapi buah ini juga sering kita temukan dalam bentuh olahan lainnya seperti, buah beku, jus, bubuk minuman, selai, sirup dan jeli.

Kandungan buah stroberi

Sandi Darniadi dari Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian Kementerian Kesehatan menjelaskan, buah stroberi mengandung banyak sekali komponen penting yang baik untuk tubuh kita.

Termasuk vitamin, mineral, folat, serat dan senyawa fitokimia penting yang diwakili oleh senyawa polifenol. Dalam 100 gram buah stroberi memiliki:

- Energi 32 Kkal
- Serat pangan 2 gram
- Gula total 4,89 gram (sukrosa 0,47 gram, glukosa 1,99 gram, dan fruktosa 2,44 gram)
- Vitamin K 2,2 mikrogram
- Lutein+zeaxanthin 26 mikrogram
- Folat 24 mikrogram
- Thiamine
- Riboflavin
- Niacin
- Kalsium 16 mg
- Magnesium 13 mg
- Besi 0,41
- Fosfor 24 mg
- Kalium 153 mg
- Natrium 1 mg
- Zinc
- Mangan

Sandi juga menjelaskan bahwa senyawa fitokimia penting pada buah stroberi di antaranya antosianin (ACn), ellagitannin (ET), senyawa flavonol (teridentifikasi sebagai senyawa turunan kuersetin dan kaempferol) dan flavanol (katekin).

Antosianin merupakan senyawa yang bertanggung jawab atas pigmen (warna) buah stroberi. Total ACn pada stroberi berkisar dari 150-600 mg/kg buah segar, bahkan bisa mencapai lebih dari 800 mg/kg buah segar.

Pelargonidin dan sianidin merupakan jenis utama ACn yang ditemukan dalam stroberi.

Sementara itu, kandungan ellagitannin (ET) dalam stroberi berkisar antara 25-59 mg/100 gram pada buah segar.

Selain nikmat untuk dijadikan bahan panganan, buah stroberi juga diketahui memiliki banyak sekali manfaatnya bagi kesehatan karena kandungan berbagai nutrisi baik di dalamnya.

Manfaat buah stroberi untuk kesehatan

1. Stroberi bermanfaat sebagai antivirus

Seperti yang disebutkan sebelumnya, buah stroberi mengandung senyawa fitokimia Ellagitanin (ET).

Ellagitanin dan produk turunanya Ellagic Acid (EA) menunjukkan efek positif sebagai antivirus influenza virus A3 dan HRSV-A2 yaitu penyebab penyakit pernapasan pada manusia.

2. Stroberi meningkatkan imunitas

Seperti yang kita ketahui bahwa sistem imun atau kekebalan tubuh manusia dapat mencegah bibit pernyakit berupa virus, bakteri dan mikroorganisme berbahaya lainnya menyerang tubuh kita di dalam.

Nah, dengan adanya kandungan vitamin C dan antosianin akan membantu tubuh dalam meningkatkan imunitas.

“Kandungan vitamin C dan antosianin dalam stroberi merupakan kombinasi antioksidan yang sangat kuat sehingga mampu meningkatkan sistem imun manusia,” jelasnya dalam Buku Saku Bahan Pangan Potensial untuk Antivirus dan Imun Booster Kementrian Pertanian 2020.

3. Stroberi punya sifat antioksidan

Kandungan antosianin (ACn) disebutkan sebagai salah satu antioksidan yang kuat dalam melawan radikal bebas.

Dengan begitu, jika mengonsumsi stroberi secukupnya dengan baik dapat membantu tubuh dalam menghilangkan radikal bebas yang masuk.

4. Stroberi meningkatkan fungsi otak

Mikronutrien pada stroberi termasuk vitamin A, C, E dan asam folat, serta prekursor vitamin, kalsium, selenium, serat pangan, antosianin dan polifenol telah menunjukkan mekanisme melawan pembentukan senyawa karsionogenik, stroberi juga diketahui dapat meningkatkan fungsi otak.

Penuaan pada manusia mengakibatkan penurunan daya ingat dan kemampuan kognitif otak.

penurunan fungsi otak biasanya diakibatkan oleh radikal-radikal bebas pada bagian otak.

Oleh karena itu, pemberian diet stroberi atau peningkatan konsumsi antosianin dan flavonoid pada manula dapat mencegah penurunan daya ingat mereka.

5. Manfaat lainnya konsumsi stroberi

Dengan banyaknya kandungan nutrisi berupa vitamin, folat, serat mineral, senyawa fitokimia dan lainnya juga menjadikan buah stroberi memiliki banyak sekali manfaat kesehatan tubuh lainnya.

Sandi menyebutkan jika mengonsumsi stroberi secara positif maka akan memabntu mengurangi risiko penyakit jantung atau cardiovascular disease (CVD) dengan menghambat inflamasi.

Selain itu, konsumsi stroberi juga baik untuk memperbaiki profil plasma lemak, menghilangkan radikal bebas, dan meningkatkan lemak baik LDL (low-density lipoprotein).

Efek samping konsumsi stroberi

Sandi menganjurkan, agar Anda mendapatkan manfaat yang optimum dari konsumsi strober, maka sebaiknya stroberi dikonsumsi dalam satu kali saji sebanyak 8 buah ukuran sedang.

Jumlah ini, menurut dia, sudah dapat memenuhi kecukupan mineral-mineral dan vitamin-vitamin yang diperlukan oleh tubuh.

“Dalam satu hari, stroberi sebaiknya dikonsumsi satu kali saji,” jelasnya.

Seperti yang diketahui, segala sesuatu yang berlebihan tidak akan baik, termasuk mengonsumsi stroberi yang memiliki segudang manfaat bagi kesehatan dan kaya akan nutrisi untuk tubuh, jika dikonsumsi secara berlebihan juga tidak baik untuk tubuh.

Sebab, tubuh juga masih harus mendapatkan asupan dari menu atau panganan pokok lainnya sebagai sumber energi.