Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Punya Gigi Sensitif? Rendam Daging dengan Buah Ini supaya Empuk

Kompas.com - 06/07/2021, 16:10 WIB
Editor Dinia Adrianjara

Parapuan.co - Kawan Puan, pembatasan operasional restoran selama PPKM Darurat membuat kita tak bisa menikmati steak di restoran favorit, ya. 

Membuat steak sendiri di rumah sebenarnya sangat bisa dilakukan. Namun terkadang hasilnya tak selalu sama seperti yang disajikan di restoran.

Bahkan tak jarang tekstur dagingnya menjadi keras dan sulit untuk dikunyah. 

Baca Juga: Fakta Membuktikan Sparkling Wine dan Rose Wine Bermanfaat Bagi Tubuh

Daging steak yang keras tentu membuat sulit untuk dimakan, terutama bagi Kawan Puan yang memiliki gigi sensitif. 

Agar steak dapat memiliki tekstur yang empuk dan juicy (lengas), ada cara khusus untuk mengolah daging.

Dimas Ramadan, atau yang dikenal dengan Dimsthemeatguy, kreator konten tentang daging di TikTok mengatakan bahwa pemilihan jenis daging dapat mempengaruhi teksturnya.

"Gigi gue lumayan sensitif makanya gue suka makan rib eye. Dia distribusi lemak dan daging seimbang. Kalo sirloin agak alot," kata Dimas dalam konferensi pers vitrual Holycow's Kitchen Takeover, pada Jumat (2/7/2021).

Namun, bagi yang menyukai sirloin atau pun jenis daging yang memiliki tekstur lebih keras, Dimas membagikan cara agar daging menjadi lebih empuk.

"Kalo misalkan kita sukanya sirloin, kita rendam di nanas, itu gampang. Nanas daunnya kita potong lalu sama kulit-kulitnya kita blend terus kita rendam setengah jam itu udah lumayan empuk dan aman," kata Dimas.

Dari The Daily Meal, nanas bisa membantu melunakkan daging dengan cara dimarinasi.

Dalam buah, terdapat enzim yang disebut bromelain yang bisa melembutkan daging dan membagi kandungan protein daging seperti kolagen.

Pengaruh Tekstur Lembut

Tak hanya rib eye, masih banyak bagian daging sapi yang memiliki tekstur lembut dan ramah untuk penderita gigi sensitif.

Daging sapi yang lembut ini dipengaruhi oleh marbling yang ada pada daging.

Melansir The Spruce Eats, dalam dunia kuliner, marbling sendiri mengacu pada bintik-bintik putih dan garis-garis putih pada daging.

Baca Juga: 6 Tips Menjaga Kebugaran Meski sedang Isolasi Mandiri Karena Covid-19

Tekstur ini terlihat menyerupai marmer, oleh karena itu tekstur ini disebut marbling.

Tekstur marbling ini dipengaruhi oleh makanan yang dimakan oleh sapi. Sapi yang memakan biji-bijian akan memiliki tekstur marbling yang lebih banyak pada dagingnya ketimbang sapi yang diberi makan rumput.

Adapun beberapa potongan daging yang memiliki tekstur marbling ini seperti rib eye, T-Bone, wagyu, top loin, ataupun strip cut.

Akan tetapi marbling ini tak berlaku untuk bagian tenderloin atau has dalam. Tanpa marbling dan lemak, daging tenderloin sudah memiliki teksur yang lembut.

(*)


Terkini Lainnya

Intip Keseruan Berwisata di Kapal Pesiar dengan Rute Internasional

Intip Keseruan Berwisata di Kapal Pesiar dengan Rute Internasional

PARAPUAN
6 Manfaat Cuka Apel untuk Kesehatan,  Viral Bantu Turunkan Berat Badan

6 Manfaat Cuka Apel untuk Kesehatan, Viral Bantu Turunkan Berat Badan

PARAPUAN
Tak Cuman Bantu Dokter, Yuk Ketahui Tugas dan Tanggung Jawab Profesi Perawat

Tak Cuman Bantu Dokter, Yuk Ketahui Tugas dan Tanggung Jawab Profesi Perawat

PARAPUAN
Mengenal Istilah Femisida yang Berhubungan Erat dengan Pembunuhan terhadap Perempuan

Mengenal Istilah Femisida yang Berhubungan Erat dengan Pembunuhan terhadap Perempuan

PARAPUAN
Belajar dari Pembunuhan Miss Ecuador, Ini Bahaya Share Lokasi Real Time di Medsos

Belajar dari Pembunuhan Miss Ecuador, Ini Bahaya Share Lokasi Real Time di Medsos

PARAPUAN
Ajari Anak Bisnis Sejak Kecil, Ini 3 Usaha Kecil-kecilan yang Bisa Dicoba

Ajari Anak Bisnis Sejak Kecil, Ini 3 Usaha Kecil-kecilan yang Bisa Dicoba

PARAPUAN
Kampoeng Djamoe Organik Martha Tilaar Group Terima 11 Spesies Tanaman Langka dari BRIN

Kampoeng Djamoe Organik Martha Tilaar Group Terima 11 Spesies Tanaman Langka dari BRIN

PARAPUAN
4 “Senjata” yang Perlu Dibawa Agar Perjalanan ke Kantor Aman dan Nyaman

4 “Senjata” yang Perlu Dibawa Agar Perjalanan ke Kantor Aman dan Nyaman

PARAPUAN
Nikmati Pemandang Indah, Ini 3 Rekomendasi Wisata Alam di Brasil

Nikmati Pemandang Indah, Ini 3 Rekomendasi Wisata Alam di Brasil

PARAPUAN
Hadapi Polusi dan Radikal Bebas Selama Commuting, Ini Tipsnya

Hadapi Polusi dan Radikal Bebas Selama Commuting, Ini Tipsnya

PARAPUAN
Ini Mimpi Dr. Widiastuti Setyaningsih, Peneliti yang Ungkap Tabir Alam Lewat Teknologi Pangan

Ini Mimpi Dr. Widiastuti Setyaningsih, Peneliti yang Ungkap Tabir Alam Lewat Teknologi Pangan

PARAPUAN
Inarah Syarafina Debut Penyutradaraan Film Panjang Lewat Temurun

Inarah Syarafina Debut Penyutradaraan Film Panjang Lewat Temurun

PARAPUAN
Perdebatan Man VS Bear Viral di TikTok, Ini Alasan Perempuan Lebih Memilih Beruang

Perdebatan Man VS Bear Viral di TikTok, Ini Alasan Perempuan Lebih Memilih Beruang

PARAPUAN
Cocok untuk Perempuan Karier, Ini Rekomendasi Parfum Pilihan PARAPUAN

Cocok untuk Perempuan Karier, Ini Rekomendasi Parfum Pilihan PARAPUAN

PARAPUAN
Bisa Tambah Penghasilan, Ini 3 Ide Bisnis yang Bisa Dicoba Pekerja Perempuan

Bisa Tambah Penghasilan, Ini 3 Ide Bisnis yang Bisa Dicoba Pekerja Perempuan

PARAPUAN
Pengusaha Pemula Wajib Tahu, Ini Sumber Modal Bisnis dan Strategi Dapatkan Pendanaan

Pengusaha Pemula Wajib Tahu, Ini Sumber Modal Bisnis dan Strategi Dapatkan Pendanaan

PARAPUAN
3 Cara Bijak Kumpulkan Dana Pendidikan Anak dan Strategi Melakoninya

3 Cara Bijak Kumpulkan Dana Pendidikan Anak dan Strategi Melakoninya

PARAPUAN
Praktis Dipakai, Ini Rekomendasi Sepatu Nyaman untuk Jalan Kaki

Praktis Dipakai, Ini Rekomendasi Sepatu Nyaman untuk Jalan Kaki

PARAPUAN
Kulit Kepala Berminyak dan Ketombean? Ini Rekomendasi Perawatannya

Kulit Kepala Berminyak dan Ketombean? Ini Rekomendasi Perawatannya

PARAPUAN
 Studi BCG dan Stellar Women: 70 Persen Perempuan Pelaku UMKM Kesulitan Mencari Mentor dalam Berbisnis

Studi BCG dan Stellar Women: 70 Persen Perempuan Pelaku UMKM Kesulitan Mencari Mentor dalam Berbisnis

PARAPUAN
Netflix Rilis Jadwal Tayang dan Trailer Film Monster, Full Tanpa Dialog

Netflix Rilis Jadwal Tayang dan Trailer Film Monster, Full Tanpa Dialog

PARAPUAN
Rekomendasi Hotel Bintang 5 untuk “Me Time” di Jakarta

Rekomendasi Hotel Bintang 5 untuk “Me Time” di Jakarta

PARAPUAN
Ikuti Tren, Ganti Cat Rumah dengan Warna-warna yang Sedang Populer Ini

Ikuti Tren, Ganti Cat Rumah dengan Warna-warna yang Sedang Populer Ini

PARAPUAN
Panduan Memakai Silicone Sealant untuk Atasi Kebocoran dan Keretakan di Rumah

Panduan Memakai Silicone Sealant untuk Atasi Kebocoran dan Keretakan di Rumah

PARAPUAN
3 Tokoh Perempuan Kuat di Film Indonesia, Ada Sosok Anggini di Wiro Sableng

3 Tokoh Perempuan Kuat di Film Indonesia, Ada Sosok Anggini di Wiro Sableng

PARAPUAN
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com