Jarang Diketahui! Ini Berbagai Manfaat Mengonsumsi Tempe Bagi Tubuh

Parapuan.co - Kawan Puan, berhubung hari Minggu (06/06/2021) merupakan Hari Tempe Nasional, yuk kita bahas tentang makanan satu ini.

Tentunya Kawan Puan, sudah tidak asing lagi ya dengan panganan ini.

Tempe merupakan makanan asli Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai dan melalui proses fermentasi.

Olahan kacang kedelai ini juga memiliki berbagai manfaat baik bagi tubuh dan jarang diketahui.

Mungkin orang-orang hanya paham kalau tempe tinggi akan protein saja.

Padahal makanan sederhana ini punya kandungan nutrisi yang banyak selain protein.

Baca Juga: Anuptaphobia, Gangguan yang Membuatmu Takut Hidup Sendiri dan Melajang Lama

Tempe mengandung zat besi, mangan, fosfor, magnesium, dan kalsium yang baik.

Selain itu, tempe juga rendah akan karbohidrat dan natrium.

Lalu apa manfaat tempe bagi tubuh ?

Dikutip dari Healthline, berikut ini merupakan manfaat tempe yang baik bagi tubuh:

1. Bisa membuat kenyang lebih lama

Setiap 166 gram tempe mengandung 31 gram protein.

Di mana bagi orang yang sedang diet tinggi protein, menurut studi Protein, weight management, and satiety, akan bisa kenyang lebih lama dan rasa lapar pun lebih terkendali.

Selain itu, penelitian The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review menunjukkan diet kaya protein dapat merangsang termogenesis.

Proses termogenesis yang terjadi mampu meningkatkan metabolisme, sehingga kalori dalam tubuh bisa terbakar lebih banyak.

2. Bagus untuk sistem pencernaan

Proses fermentasi pada tempe melibatkan penguraian gula oleh bakteri dan ragi.

Selanjutnya, melalui proses fermentasi ini, kacang kedelai terpecah dan ditemukan asam fitat, yang baik untuk meningkatkan penyerapan dan pencernaan.

Selain itu, makanan fermentasi yang tidak dipasteurisasi mengandung probiotik.

Sebagai informasi, probiotik merupakan bakteri yang menguntungkan bagi kesehatan tubuh.

Hal ini dibukrikan dengan studi berjudul Dietary fiber and prebiotics and the gastrointestinal microbiota, di sana tertulis prebiotik meningkatkan pembentukan asam emak rantai pendek di usus besar.

Sebab, ada butirat yang merupakan sumber energi utama untuk sel-sel yang melapisi usus besar.

Baca Juga: Ini Dia Jenis Suplemen yang Baik Dikonsumsi Sebelum Olahraga

3. Meningkatkan kesehatan tulang 

Kawan Puan, pasti di antara kamu sudah banyak yang tahu ya, kalau kalsium itu berguna menjaga tulang.

Nah ternyata tempe ini mengandung sumber kalsium yang baik untuk mempertahankan tulang supaya kuat dan padat.

Oleh sebab, itu disarankan untuk mengonsumsi makanan yang tinggi kalsium seperti tempe untuk mencegah osteoporosis. 

Penelitian Calcium supplementation prevents seasonal bone loss and changes in biochemical markers of bone turnover in elderly New England women: a randomized placebo-controlled trial yang menguji 40 perempuan  yang berusia lanjut.

Dalam studi tersebut tertulis bahwa orang  meningkatkan asupan kalsium mampu menurunkan risiko pengeroposan dan mempertahankan kepadatan tulang.

4. Menurunkan kadar kolesterol

Kawan Puan, salah kandungan dalam tempe yang jarang diketahui adalah isoflavon.

Isoflavon mampu menurunkan kolesterol dalam tubuh.

Pernyataan ini dibuktikan dalam sebuah penelitian berjudul Soy isoflavones lower serum total and LDL cholesterol in humans: a meta-analysis of 11 randomized controlled trials, tertulis  bahwa isoflavon kedelai mampu secara signifikan menurunkan kolesterol total dan LDL.

Apabila dibandingkan dengan protein hewani, protein kedelai menurunkan kolesterol LDL sebesar 5,7 persen dan kolesterol total sebesar 4,4 persen.

Baca Juga: Rahasia Kate Middleton Miliki Tubuh Ideal nan Sehat, Cukup Lakukan 2 Hal Ini

5. Mengurangi stres oksidatif

Isoflavon yang terkandung dalam tempe bersifat antioksidan dan mampu mengurangi stres oksidatif.

Penelitian Antioxidant activity of isoflavones and their major metabolites using different in vitro assays, menemukan antioksidan bekerja dengan menetralkan radikal bebas.

Sebab, atom yang sangat tidak stabil dan dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis.

Pasalnya, akumulasi radikal bebas berbahaya telah dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk diabetes, penyakit jantung dan kanker.

Kawan Puan, dengan membaca ulasan di atas kita semua jadi tahu ya, walaupun tempe makanan sederhana, tapi manfaatnya sungguh baik bagi tubuh.

Maka dari itu, yuk perbanyak makan tempe dan dapatkan keuntungannya bagi kesehatan tubuhmu. (*)