Sebelum Beli, Ketahui Kelebihan dan Kekurangan Alat Masak Granit

JAKARTA, KOMPAS.com- Meskipun memiliki nama granit, peralatan masak ini tidak terbuat dari batu granit. Sebenarnya peralatan masak ini berbahan baja karbon atau baja anti karat murni yang dilapisi oleh enamel porselen yang memiliki pola seperti batu.

Alat masak ini menjadi populer karena kualitasnya yang baik dan bentuknya yang aesthetic. Seringkali alat masak granit disusun ataupun digantung pada lemari dapur sebagai tambahan dekorasi.

Meskipun dikenal dengan kelebihannya, ternyata alat masak granit juga memiliki beberapa kekurangan.

Melansir dari Kitchen and Cookware, Rabu (9/3/2022), berikut ini merupakan kelebihan dan kekurangan alat masak granit yang sebaiknya kamu tahu.

Baca juga: Cara Membersihkan dan Menyimpan Alat Masak Sesuai Bahannya agar Awet

Kelebihan peralatan masak berbahan granit

UNSPLASH/Nicolas Dmítrichev Panci granit

Jika kamu berencana untuk membeli peralatan masak baru, beberapa keunggulan alat masak granit berikut bisa menjadi pertimbangan:

Lapisan anti lengket yang aman

Meskipun banyak peralatan masak teflon yang memasarkan produknya sebagai produk anti lengket, ternyata masih memiliki komposisi bahan kimia yang bisa mengkontaminasi makanan.

Set peralatan masak granit memiliki lapisan porselen yang bebas dari PTFE, PFOA, APEO, Lead, dan Cadmium.

Enamel porselen pada alat masak granit tidak akan bereaksi dengan makanan asam, sehingga lebih aman digunakan.

Baca juga: 5 Bahan Alami Penghilang Kerak Gosong pada Alat Masak Stainless Steel

Mudah dibersihkan

Alat masak granit memiliki permukaan halus yang mudah dibersihkan hanya dengan sabun cuci piring, bahkan setelah memasak masakan berminyak.

Jika terdapat sisa makanan yang lengket, rendam panci selama beberapa menit lalu gosong dengan halus menggunakan spons.

Distribusi dan retensi panas yang baik

Distribusi panas yang merata penting untuk memasak dengan cepat dan lancar, hal inilah yang kamu dapatkan saat memasak dengan panci berlapis granit.

Panci granit memiliki inti baja karbon atau aluminium, bahan ini akan memberikan distribusi panas yang merata saat dipasangkan dengan lapisan porselen. Lapisan porselen membantu alat masak mendistribusikan panas yang merata.

Baca juga: 9 Trik Menyimpan Panci dan Wajan agar Dapur Tampak Tertata

Ringan

Sebagian besar panci granit berkualitas baik memiliki bingkai aluminium pengukur berat untuk memberikan pemanasan dan daya tahan yang merata, tetapi tidak seberat panci besi atau tembaga.

Permukaan porselen peralatan masak granit ringan dan tahan lama, kamu akan selalu menikmati pengalaman memasak yang ergonomis.