Simak, Ini Cara Mematangkan Buah Persik

Buah yang kaya akan vitamin dan mineral ini dapat meningkatkan kesehatan jantung. Tak heran, beberapa orang gemar mengonsumsi buah persik.

Tentunya, untuk menikmati buah persik, harus dalam keadaan matang guna memperoleh manfaat maksimal. 

Untuk mengetahui kematangan buah persik, dikutip dari Martha Stewart, Kamis (17/3/2022), culinary development di Whole Foods Market Molly Siegler, mengatakan perlu memperhatikan warna, aroma, dan teksturnya ketika disentuh. 

Seorang kritikus makanan terkenal, Jeffery Steingarten, menambahkan, ciri lain yang menandakan buah persik sudah matang adalah area bulat di sekitar batang sudah harus sepenuhnya berkembang. 

Namun, bila kamu menanam pohon persik dan tidak sengaja memetiknya saat belum matang, berikut ini cara mematangkan buah persik. 

Siegler mengatakan mematangkan buah persik dapat dilakukan dengan cara memasukkan buah ke kantung kertas. “Posisikan buah dengan sisi batang menghadap ke bawah, kemudian lipat bukaan kantung kertas untuk menutupnya,” ujar Siegler.

Menutup kantung dapat menjaga gas etilen alami yang dikeluarkan buah persik sehingga dapat mempercepat proses pematangannya.

Jika buah persik ditaruh dengan sisi bulatnya menghadap ke bawah, akan terlihat penyok saat buah matang. 

Siegler mengingatkan, buah persik yang dipanen dapat matang dalam warna, tekstur, dan sarinya. Namun, rasa manisnya tidak akan meningkat setelah dipetik dari pohonnya.

Jika ingin mempercepat proses pematangan buah persik, kamu dapat menaruh apel atau pisang di dekat kantung buah persik. 

Sebab, apel dan pisang bisa menghasilkan lebih banyak gas etilen dibanding buah persik sehingga buah persik dapat matang lebih cepat.

Meski begitu, Siegler menyarankan selalu memperhatikan kondisi buah persik jika menggunakan metode ini.

Buah persik dapat berubah dari matang dengan sempurna menjadi terlalu matang hanya dalam beberapa jam saja.