Inggris Kurangi Konsumsi Daging Harian, Kenapa?

LONDON, KOMPAS.com - Konsumsi daging harian di Inggris telah turun 17 persen dalam dekade terakhir, menurut sebuah penelitian. Kenapa begitu?

Para ilmuwan mengatakan pengurangan konsumsi daging harian itu untuk memenuhi target nasional yang tidak terjadi secara begitu cepat.

Melansir BBC pada Sabtu (9/10/2021), pengurangan konsumsi daging harian masyarakat Inggris disebutkan memiliki tujuan mengurangi dampak lingkungan dari pola makan.

Strategi Pangan Nasional menetapkan tujuan pengurangan konsumsi daging harian masyarakat Inggris didasarkan pada tinjauan sistem pangan Inggris secara keseluruhan, mulai dari pertanian, produksi, hingga aspek kelaparan dan keberlanjutan.

Baca juga: Mengomel Harga Daging Naik, Pria Ini Tewas Dipukuli Pegawai Toko

Tinjauan Strategi Pangan Nasional tersebut merekomendasikan konsumsi daging harian di Inggris turun 30 persen selama 10 tahun ke depan.

"Kami sekarang tahu bahwa kami membutuhkan pengurangan yang lebih substansial," kata pemimpin peneliti Cristina Stewart dari Universitas Oxford tentang target pengurangan konsumsi daging harian di Inggris.

Studi baru yang diterbitkan dalam jurnal Lancet Planetary Health, mengungkapkan bahwa dalam satu dekade ini kebanyakan orang makan lebih sedikit daging merah dan olahan. Namun, mereka makan lebih banyak daging putih.

Konsumsi daging merah dan olahan yang tinggi dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan termasuk penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan bahkan kanker tertentu.

Produksi daging juga memiliki dampak lingkungan yang lebih tinggi, menghasilkan lebih banyak emisi gas rumah kaca yang menghangatkan Bumi, dari pada jenis pertanian dan produksi pangan lainnya.

Baca juga: Pria Ini Makan Daging Mentah sebagai Menu Diet Selama 3 Tahun

Bagaimana masyarakat Inggris mengurangi konsumsi daging?

Tim peneliti yang berbasis di Oxford menggunakan data dari National Diet and Nutrition Survey, survei terperinci tentang kebiasaan makan lebih dari 15.000 orang di seluruh negeri.

Data tersebut menunjukkan bahwa konsumsi daging setiap hari masyarakat Inggris telah berkurang sekitar 17 gram per orang per hari.

Apa yang tidak diungkapkan dalam data tersebut adalah alasan orang mau mengubah pola makan mereka.

Namun, riset pasar pada 2019 menunjukkan bahwa hampir 40 persen masyarakat yang mengkonsumsi daging secara aktif berusaha mengurangi porsi mereka, dengan banyak alasan kesehatan atau lingkungan.

Dr Stewart menekankan bahwa, bagi mereka yang ingin mengurangi dampak lingkungan dari apa yang mereka makan, "setiap pengurangan daging akan berdampak".

Baca juga: Beri Makan Daging Ayam ke Anak Majikan, Seorang Pengasuh Dituntut Rp 4,3 Juta

"Anda tidak harus menjadi vegetarian," katanya. “Meskipun secara umum, hidangan tanpa daging akan memiliki dampak yang lebih rendah (pada lingkungan)," lanjutnya.