Resep Sup Buntut Kacang Merah, Kuah Bening Gurih untuk Atasi Flu

KOMPAS.com - Banyak pilihan sup bening untuk dikonsumsi saat sakit, termasuk sup buntut kacang merah.

Dikutip dari Healthline, Selasa (30/4/2024), sup bening dari kaldu sapi ini, bisa membantu meredakan gejela flu karena kandungan gizi dan suhu hangatnya saat dikonsumsi.

Belum lagi, seledri yang kaya akan vitamin C untuk menambah gizi dalam makanan berkuah hangat ini.

Simak resep sup buntut kacang merah untuk enam porsi dari buku "25 Resep Sup Favorit Keluarga" (2020) oleh Garam Media terbitan Andi Publisher berikut ini.

• 7 Manfaat Ketumbar untuk Kesehatan, Bisa Redakan Flu dan Batuk
• Resep Sup Ikan Kakap Sawi Segar, Lauk Praktis dan Sehat Saat Flu
• Resep Bubur Ayam Sederhana, Cocok untuk yang Sakit Flu

Resep sup buntut kacang merah

Bahan:

• 750 gr buntut sapi
• 2 liter kaldu sapi
• 300 gr kacang merah
• 2 sdm margarin
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 biji pala (haluskan) 
• 3 biji cengkih

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat sup buntut kacang merah

1. Rebus buntut yang telah dicuci bersih, tambahkan irisan daun bawang dan seledri.

2. Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan bumbu, tambahkan garam. Masukkan merica, pala, dan cengkih.

3. Sajikan selagi hangat.

• 4 Manfaat Ubi Jalar, Salah Satunya Dapat Mencegah Flu
• Resep Sup Soun Tahu Sutra, Pas disantap Saat Sakit Flu
• Jangan Makan Makanan Pedas Saat Flu dan Batuk, Bisa Buat Sakit Perut

Buku "25 Resep Sup Favorit Keluarga" (2020) oleh Garam Media terbitan Andi Publisher tersedia online di Gramedia.com.