Resep Dokla Khas India, Kue Kukus Gurih Tanpa Telur buat Vegetarian

KOMPAS.com - Dhokla atau dokla adalah kue kukus gurih dari Gujarat, India. Tepung chickpea atau kacang arab merupakan bahan utama dhokla.

Bahan-bahan dhokla ramah vegetarian, tidak menggunakan telur maupun produk susu. Biasanya dhokla disantap saat sarapan atau sebagai camilan teman minum teh maupun kopi.

Penasaran bagaimana rasa dhokla? Bikin saja di rumah mengikuti resep dari NDTV Food berikut.

Tepung chickpea atau disebut besan dapat kamu beli melalui sejumlah e-commerce. Harganya sekitar Rp 50.000 untuk 500 gram.

Resep kue kukus dokla khas India

Bahan (2 porsi)

Cara membuat kue kukus dokla khas India

1. Campur tepung, sitrun, garam, gula, dan bubuk kunyit. Tuang air sampai konsistensi adonan agak kental. Tuang larutan baking powder ke adonan dhokla. Aduk rata.
2. Panaskan panci kukusan. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan dhokla. Kukus selama 15-20 menit sampai matang. Angkat.
3. Pada wajan, masukkan minyak, biji mustar, daun kari, dan cabai merah kering. Tumis sebentar. Angkat.
4. Taruh dhokla di atas piring saji, taburi dengan campuran biji mustar dan cabai. Potong dhokla sesuai selera. Sajikan.