7 Sayuran yang Tak Boleh Sering Dimakan Penderita Diabetes, Apa Saja?

KOMPAS.com - Penderita diabetes dan prediabetes yang sedang mencoba mengontrol kadar gula darah perlu makan lebih banyak sayuran.

Sayuran biasanya penuh dengan serat dan nutrisi yang membantu tubuh untuk menjaga kesehatan glukosa dalam darah.

Bahan pangan ini sering kali memiliki dampak lebih kecil terhadap kenaikan gula darah setelah dikonsumsi, dibandingkan makanan bertepung seperti nasi dan pasta.

Sayangnya, sayuran tertentu masuk dalam daftar merah yang sebaiknya tidak dimakan penderita diabetes dan prediabetes.

Lantas, apa saja sayuran yang sebaiknya tidak dimakan penderita diabetes?

Baca juga: Jenis Buah yang Perlu Dihindari Penderita Diabetes, Rawan Picu Gula Darah Naik!

Sayuran yang sebaiknya dihindari penderita diabetes

Dilansir dari laman Live Science, sebuah tinjauan dalam jurnal Nutrition menemukan, pola makan rendah karbohidrat dapat mendukung kesehatan penderita diabetes.

Sebab, pola makan rendah karbohidrat secara andal mengurangi kadar glukosa darah tinggi dan terbukti mengurangi kebutuhan akan pengobatan.

Secara umum, sayuran yang tumbuh di atas tanah rendah karbohidrat. Sebaliknya, sayuran yang tumbuh di bawah permukaan tanah relatif mengandung karbohidrat dalam jumlah tinggi.

Jenis sayuran bertepung pun memiliki indeks glikemik lebih tinggi daripada nontepung, sehingga lebih cepat menaikkan kadar gula darah setelah dikonsumsi.

Oleh karena itu, jenis bahan pangan ini tidak disarankan untuk dimakan terlalu sering atau berdampingan dengan makanan yang sudah mengandung karbohidrat tinggi seperti nasi.

Berikut beberapa sayuran yang perlu dibatasi penderita diabetes:

1. Kentang

Kentang adalah salah satu sayuran bertepung yang sebaiknya dibatasi orang dengan diabetes karena tinggi karbohidrat dibanding kebanyakan sayuran lain.

Dikutip dari Allrecipes, meski tak benar-benar dilarang, penderita diabetes sebaiknya membatasi asupan kentang untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Belum lagi, masyarakat Indonesia sering kali mengolah bahan pangan ini sebagai lauk-pauk yang dikonsumsi bersama dengan nasi atau sumber karbohidrat lain.

Sebagai alternatif, pengidap diabetes atau prediabetes dapat menjauhi kentang olahan, seperti kentang goreng dan keripik.