Ikan Merah Vs Ikan Putih, Mana yang Lebih Menguntungkan bagi Tubuh?

Nutrisi ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, lemak jahat yang sering dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke dan penyakit jantung.

Studi ilmiah terbaru turut menunjukkan, konsumsi ikan berminyak sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung secara keseluruhan.

Berbeda, ikan putih sebenarnya juga mengandung asam lemak, tetapi dalam jumlah lebih sedikit.

Asam lemak omega 3 pada ikan berdaging putih hanya terdapat dalam liver atau organ hatinya.

Baca juga: 4 Ikan Tidak Banyak Duri, Punya Gizi Tinggi dan Mudah Dikonsumsi

Ikan putih lebih kaya akan protein

Istilah ikan putih tidak hanya mengacu pada ikan berdaging putih, tetapi juga ikan dengan rasa yang lebih ringan.

Dibandingkan ikan berlemak, kelompok ikan putih lebih banyak mengandung protein, zat gizi yang berperan dalam pembentukan dan perbaikan sel tubuh.

Menurut Kementerian Kesehatan, tubuh membutuhkan protein sebagai zat pembangun untuk mengganti sel tubuh yang rusak, reproduksi, mencerna makanan, dan kelangsungan proses normal dalam tubuh.

Fungsi protein, di antaranya membentuk jaringan dalam masa pertumbuhan dan perkembangan tubuh, memelihara jaringan, serta memperbaiki dan mengganti jaringan yang rusak atau mati.

Meski porsi gizinya berbeda, baik ikan putih maupun merah sama-sama kaya akan nutrisi penting termasuk protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega 3.

Baca juga: 7 Jenis Ikan Berlemak, Bantu Cegah Penyakit Jantung dan Stroke

Kalori dan zat gizi mikro pada ikan

Dikutip dari laman Layanan Kesehatan Nasional Inggris (NHS), ikan berlemak dan ikan putih tak luput dari kandungan zat gizi mikro, nutrisi yang diperlukan tubuh dalam jumlah kecil.

Ikan merah merupakan sumber vitamin D. Beberapa jenis ikan ini juga mengandung duri yang dapat dimakan, seperti ikan teri, sarden kalengan, dan salmon kalengan.

Konsumsi duri ikan lunak tersebut dapat membantu menjaga kekuatan tulang karena dapat menjadi sumber kalsium dan fosfor bagi tubuh.

Sebaliknya, ikan putih dilengkapi dengan zat gizi mikro tidak kalah penting, seperti selenium, magnesium, fosfor, dan kalium, yang diperlukan oleh tubuh.

Sementara dari segi kalori, ikan merah atau berminyak relatif lebih tinggi dibandingkan ikan putih karena kandungan lemaknya.

Baca juga: Kenali Ciri-ciri Ikan yang Tidak Segar, Tampak dari Fisik dan Baunya

Ikan merah vs ikan putih

PIXABAY/YUNA KIM Ilustrasi tuna. Ikan tuna termasuk ikan berlemak yang kaya akan omega 3.

Secara keseluruhan, ikan merah dan ikan putih merupakan bahan pangan sehat yang memiliki keunggulan masing-masing.

Berikut rangkuman keunggulan masing-masing jenis ikan beserta contohnya:

Ikan merah

• Tinggi asam lemak omega 3
• Sumber vitamin D yang baik
• Sumber kalsium dan fosfor
• Lebih tinggi kalori
• Contoh jenis ikan ini, antara lain ikan salmon, sarden, haring, kembung, dan tuna.

Ikan putih

• Rendah lemak
• Lebih rendah kalori
• Sumber protein
• Sumber selenium, magnesium, fosfor, dan kalium
• Contoh ikan jenis ini, termasuk ikan kod, flounder, bass, halibut, turbot, nila, dan gurame.

Baca juga: Apa yang Terjadi pada Tubuh jika Tidak Pernah Makan Ikan?